PROTOCOL AUTOIMMUN - OFERTA ALIMENTARE PALEO

Am importat imaginea din:

CE GATESC? - Balustradă dietetică AIP

Deci - Ce pot mânca?

Supe

Bulion - Bulionul gătit lung este unul dintre felurile de mâncare de bază ale mesei AIP, care este fabricat din carne de porc, carne de vită și în principal oase, dar poate fi făcut și din păsări de curte.
Ciorba de peste
Supă finită (legume, carne aburită și apoi acoperită, posibil ușor îngroșată - de exemplu, cu lapte de cocos și făină NoCarb; lapte de migdale măcinat și făină NoCarb)
Supe cremă din legume (făina de nucă de cocos, făina NoCarb poate fi îngroșarea)
În AIP, cruciferele sunt comestibile.
Ceapă - puteți utiliza oricare dintre ceapă, evitați ceapa roșie în caz de sensibilitate specială!
Usturoi
Supa de sparanghel
Supă din Frankfurt (păstârnac, morcovi sau nimic în loc de cartofi)
Supa de ciuperci
Supe de fructe (se îngroașă cu materialul propriu, + lapte de cocos, lapte de migdale măcinat/chufa /)
Supa de legume

Asezonare

Condimentare AIP: trebuie să ne despărțim de condimentul tradițional maghiar de sare-piper-piper și să abordăm condimentul indian - turmeric, scorțișoară, maghiran, oregano, cimbru,
rozmarin, mentă, pătrunjel, arpagic etc.
Sarare: cu sare Praid
Îndulcire: de ex. cu sos de mere, într-o etapă admisibilă nu mai mult de 1 linguriță. cu miere; făina de cocos și făina de migdale măcinată sunt făină dulce

Carne

Grăsimi

Grăsime de cocos, porc, rață, grăsimi de gâscă

Care ar trebui să fie garnitura?

Legume, fructe crude sau fierte, aburite, prăjite, ca compot - dar atenție la aportul zilnic de fructoză! - maxim 10-20 gr/zi. Conținutul de glucoză și fructoză din legume, fructe (substanță uscată)
Pentru carne, mâncați cât mai multă varză fermentată și legume.
Mănâncă fructe congelate decongelate, presară lămâie.
Salatele sunt completate cu sos de ulei de măsline extra virgin și condimente AIP - în special arpagic, ceapă.

Pești și multe altele

Migdale măcinate, rulate în făină de cocos, făină de banane verzi - prăjite, prăjite, fierte, aburite, la grătar, prăjite numai cu condimente AIP!
Naphal
Crap
Hack
Somn
Tilapia
Somon
Ton
cod
Fructe de mare etc.

Cu cât peștele îl mâncăm mai mic, cu atât devine mai puțin contaminat în carne; este adevărat, însă, că majoritatea peștilor disponibili în magazinele de astăzi sunt crescuți. Și aici merită să aflăm de unde provine produsul în congelatoarele magazinelor?!

Garnituri

Varză înăbușită (de exemplu, udată cu suc de mere 100% în timp ce aburi)
Sfeclă prăjită și napi cu condimente AIP
Varză prăjită
Legume la aburi (sfeclă, conopidă, broccoli, varză, varză, tuberculi de țelină, napi etc.)
Legume prăjite (la grătar)
Sparanghelul aburit sau învelit în slănină
Piure de mere (posibil amestecat cu pere) - amestecat ca măduvă de fructe
Piure de legume
Cartofi dulci (cartofi dulci) prăjiți, fierți, piure (galbeni și albi)
Păstârnac - piure, prăjit gătit
Ridichea crudă - seara!
Compot (pere, mere, prune, cireșe, cireșe - lămâie în loc de suc fără zahăr)
Scoici, bălți de legume - migdale măcinate sau făină NoCarb sau coajă de pătlagină (folosiți-o oricum!), Îmbogățită cu fibră de bambus.

Legume

Legume și fructe, neprăjite sau gătite la aburi sau fierte în apă, sub formă de compoturi.

Toate legumele pot sta la baza legumelor, cu excepția fasolei uscate, ardei, roșii, vinete; cruciferele sunt comestibile, deci nici nu trebuie să ignorați acest lucru.

Legumele pot fi îngroșate la aprox. un sfert este curățat și îngroșat cu el; putem adăuga și lapte de cocos, lapte de migdale măcinat (chufa); putem face o smucitură de ex. făină de migdale măcinată, prăjită în grăsime, topită cu apă!

Un curs

Tocanita de ciuperci - cu condimente AIP
Jeleu - din supă gătită mult timp
Caserola cu carne tocata condimentata AIP si crema de cocos
Raie umplute - cu carne tocată condimentată AIP și ameliorator de stoc
Dovlece umplut - cu carne tocată condimentată AIP și ameliorator de stoc
Dovleac umplut, dovleac - cu carne tocată condimentată AIP, ameliorator de stoc
Joc - scorțișoară, curcuma, rozmarin îngroșat cu făină NoCarb

Dulceaţă

În special, gelatina are prioritate ca liant.
Atât avocado cât și banana sunt ingrediente excelente pentru prepararea dulciurilor.
Aduceți boabele în prim plan - zmeură, afine, mure.
Putem mânca tot felul de fructe, dar consumul nostru nu trebuie să depășească 10-20 de grame de fructoză pe zi!
Pentru a face prăjituri și creme, folosim singur ingredientele dulci: făină de nucă de cocos, făină de migdale măcinată, făină verde de banane, cartof dulce (cartof dulce), dovleac, morcov.
Folosiți pudră de roșcove în loc de cacao.
Dulciuri rapide din „Grătarul de lapte” de ex. - făină de cocos + pudră de roșcove.
Îndulcirea ar trebui să fie de ex. piure de mere sau banane sau în secțiunea permisivă a AIP 1 linguriță. Miere.

Salate

Salată de pui, salată de pește - Salată Caesar cu condimente AIP - cu sare și usturoi
Salata verde, salata de stejar, salata romana
Alma, țelină
Rubarbă
Castravete
Ridichea, ridichea neagră - seara cel mai bun pentru corp!

Mic dejun

Gătit sau prăjit în Debrecen - TOATE produsele din carne de înaltă calitate disponibile în principal de la ALDI! Puteți găsi, de asemenea, TOATE produsele din carne în Interspar.
Coaste fierte; evita carnea afumata daca este posibil!
Slănină - slănină nefumată: slănină Cluj-Napoca, slănină albă sărată, slănină de împărat de casă, slănină ardeleană, slănină Toka
Jumări
Ton, felii de somon
Îl recomand ca „pâine”: felii de măr verde acru, felii de castravete de șarpe, salate pline - de ex. Salată romană
Banana, măr
Cafea cu cicoare (katang)

În loc de făină:

Făină de cocos
Făină verde de banane
Făină de migdale măcinată (tubercul de iarbă, prin urmare un supliment excelent fără gluten la AIP); pâine, mag
Făină NoCarb, crupe - realizată din fibrele plantei Konjac (Devil's Tongue) - Această fibră nu poate fi prelucrată de organism, nu utilizați cantități mari din aceasta, dar uneori poate fi folosită ca îmbunătățitor de stoc! Măcină puful intestinal în cantități mari!
Fibră de bambus
Coji de patlagină, făină - A nu se utiliza în cantități mari!
Amidonurile sunt permise în AIP: arrowroot, tapioca, gari - personal nu sunt un fan al acestora deoarece le consider o creștere inutilă a carbohidraților. Indiferent de părerea mea, nu ezitați să o folosiți pentru cineva care, ca și mine, nu are probleme cu creșterea permanentă în greutate și cu nivelurile de zahăr.!

Alții

Cafea în loc de cafea de cicoare (katangan) - prin calitate bună vrem să vedem dacă nu este măcinată cu cereale?!
Fructe uscate - nerecomandate datorită conținutului ridicat de fructoză!
Semințe - toate tipurile de semințe sunt interzise datorită conținutului lor de fitat și pot fi un indicator al sensibilității la histamină.