Prunele pot juca un rol important în protejarea sistemului osos, deoarece pierderea de apă concentrează conținutul de minerale, astfel încât un conținut mai mare de cupru și bor ajută la prevenirea osteoporozei.

Septembrie: prunele

Originea exactă a prunului este necunoscută, dar rădăcinile sale trasabile se îndreaptă până în Pre-Asia. Cercetătorii fac patria prunului în jurul bazinului estic al Mediteranei; este probabil ca popoarele Siriei, Iranului, Armeniei, Turciei și Greciei să fi produs prima dată acest fruct. Romanii, care l-au adus din Asia Mică și din Caucaz și apoi l-au răspândit în toată zona temperată, au avut meritul să-l răspândească în Europa.

Strămoșul prunului a fost probabil un fruct mult mai acru și mai uscat decât este astăzi, care ar fi putut proveni dintr-o încrucișare între pomi fructiferi europeni și asiatici. Fructul a fost deja consumat de ungurii antici, prevalența acestuia este păstrată în continuare de numele multor așezări noastre (Szilvásvárad, Szilvágy, Szilvás, Szilvásszentmárton, Vasszilvágy etc.).

Pruna din Ungaria

A fost utilizat în multe feluri în Ungaria. Este cunoscut gemul de prune și rachiul de prune de la Satu Mare, care se face doar din el și este considerat ungur. Tencuiala cu piele galbenă, albastru cenușiu, cunoscută și sub numele de prune lungi, este foarte populară dincolo de granițele noastre - conform înregistrărilor, acestea s-au răspândit de la noi sub numele de Plumot maghiar în Europa Centrală și de Vest și chiar în America de Nord.

Caracteristicile și conținutul prunelor

Pruna (Prunus domestica) este un fruct de piatră aparținând familiei trandafirilor și inelul său legat de specii este legat de migdale și piersici. Se cunosc aproape două mii de soiuri, care pot fi de culoare galbenă (Mirabella), verde (leagăn verde), roșu (prună roșie), visiniu, albastru (Bistrița, Stanley) sau violet (Ageni, Althann) de culoare și alungite, de ou în formă de formă.poate fi rotundă.

Consumul de prune

Fructul este folosit în mai multe moduri, poate fi folosit pentru a face gemuri și siropuri excelente pentru lunile de iarnă, dar este potrivit și pentru conservare și uscare. A fost odată, sultanul era o delicatesă excelentă, nimic altceva decât prune uscate umplute cu nuci sau migdale.

Rachiul de prune, care este considerat hungaricum, este fabricat din prune căzute.

Poate fi consumat crud - ca fructe, în salate de fructe, gătite în supe de fructe. Prunele sunt utilizate în principal pentru dulciuri. Poate fi folosit pentru a îmbogăți turte de burete, plăcinte, ștrudel și brioșe, dar poate fi folosit și pentru a face găluște clasice de prune. Dintre condimente, scorțișoara și cuișoarele se potrivesc bine cu el, dar nucșoara este, de asemenea, bună.