Bucătăria lui Eddi

Fast food-ul este marele meu favorit, dar nu pot să-l mănânc într-un restaurant de fast-food. Aș prefera să mă fac!:)

Când vine vorba de mâncarea chinezească, Gong Bao este cel mai mare favorit al meu, am mai împărtășit o rețetă pentru ea. Acum afișez o versiune pe care o fac puțin diferit, deoarece o face mult mai rapidă și rezultatul poate fi obținut în 15 minute, va fi pui chinezesc ceresc cu legume și orez de iasomie.

Ingrediente (pentru 2 persoane):

- 200 g piept de pui

- 2-3 catei de usturoi

- 2 buc. sos chili

- Amestec de legume wok chinezesc sau thailandez

- 2-4 ek. sos de soia

- 1 crenguță mică de ceapă de primăvară

Pregătire:

După curățare, puiul este tăiat cubulețe mici, cca. 1x1 cm și apoi așezați într-un castron. În timp ce carnea este în picioare, pregătiți celelalte ingrediente. Curățați usturoiul și tăiați-l în felii subțiri, apoi începeți să încălziți tigaia wok pentru a da timp să se încălzească. Dacă nu avem o tigaie wok, o va face o tigaie mare din teflon. Tăiați ceapa de primăvară în inele mai mari, pregătiți și legumele, semințele de susan și condimentele.

Turnați uleiul în wokul fierbinte și adăugați usturoiul, având grijă să nu-l ardeți, nu trebuie să se rumenească, trebuie doar să îl întoarceți în ulei pentru a-l lăsa să guste. Se toarnă puiul și se amestecă constant. 1-1,5 minute de pre-prăjire ar trebui să fie permise numai, nu ar trebui să începeți să rumenească puiul! Adăugați semințele de susan, sosul de soia, zahărul, chiliul și oțetul și turnați în apă suficientă pentru a avea suc.

De obicei nu sar pentru că sare cu sos de soia, așa că îl mai pun dacă îl găsesc nesărat. Nu primesc întotdeauna sos de soia gros în magazin. Cu cât este mai dens, cu atât este mai puternic gustul, așa că adăugați-l cu atenție și, dacă nu dați suficient suc, adăugați apă. Raportul dintre oțet și picant este, de asemenea, doar orientativ, mâncarea trebuie gustată, vom simți dacă avem nevoie de ceva mai mult, dar dacă exagerez cu unul la început, este deja foarte greu de reparat. De asemenea, adaug cu atenție și, din mers, adaug încetul cu încetul (!) Dacă este nevoie. Adăugați și amestecul de legume și gătiți câteva minute până se înmoaie.

Între timp, dizolvați 1 lingură de amidon de porumb în aprox. în jumătate de dl de apă, acest lucru va îngroșa sosul. Dacă atingem raportul potrivit de dulce, acru, sărat și picant pentru noi, iar carnea este înmuiată și noi, putem adăuga amidon. Tot ce trebuie să faci este să întorci mâncarea, nu mai trebuie să gătești. La sfârșit, presărați cu ceapa de primăvară înconjurată.

Durează 15 minute și se face garnitura, care poate fi prăjită sau tăiței de orez pe lângă orezul cu iasomie.

Dacă trebuie să lovești ceva rapid, dar vrei ceva mai special, încearcă rețeta mea!:)