Pui KFC cu sos de gratar

Cine nu vrea pui KFC? Delicat, clar, irezistibil. Și vestea bună este că este incredibil de ușor de făcut și acasă.

Cu greu ne putem descurca cu el. Când se coace în cuptor, necesită foarte puțină muncă și rezultatul final va fi mai scăzut în calorii. Dacă prăjim în grăsime din abundență, trebuie să stai lângă ea în timp ce se coace, dar rezultatul va fi și un pic mai gustos. În ambele cazuri, însă, preparatul poate fi finalizat în câteva minute.

Copiilor le va plăcea cu siguranță, mai ales dacă pot ajuta și la furaj.

Pentru cei cărora le place mâncarea picantă, nu ratați chiliul atunci când condimentați. Poate fi condimentat și cu condimente la grătar, dar se poate face simplu condimentat cu sare și/sau piper, sau cu usturoi. Mai mult, putem încerca diferite arome de fiecare dată.

Pentru puiul KFC, oferiți sos BBQ și serviți cu cartofi prăjiți, friptură de cartofi sau cartofi la cuptor. Salata de varză americană merge foarte bine cu ea.

1 kg aripi de pui sau aprox. 60 dkg piept de pui (eventual betisoare de pui)
sare
piper (opțional)
condiment pentru gratar (optional)
pudră de ardei iute (opțional)
aproximativ 1-1,5 dl iaurt grecesc gros (natural)
usturoi (opțional)
10 dkg fulgi de porumb (neindulcit)
ulei pentru prăjit

1. Condimentați carnea după gust cu condimente la grătar, sare, piper și praf de ardei iute. Iaurtul se amestecă cu usturoiul, carnea condimentată se unge cu iaurtul și se pune într-un castron sau farfurie, iaurtul rămas se toarnă pe el și se lasă să stea 1-1,5 ore. (Dacă folosiți o aripă de pui, pliați-o într-un triunghi pentru a face rezultatul final mai frumos.)

2. Măcinați o jumătate din fulgi de porumb într-o textură pesmet și cealaltă jumătate puțin mai grosieră. Acest lucru se poate face cu ușurință cu o mașină de tocat cuțit sau cu mașină de măcinat cafea, dar se poate face și cu un sucitor atunci când este plasat într-o pungă (este suficient să rotiți sucitorul, nu este nevoie să atingeți conținutul pungii) . Se amestecă fulgii de porumb tocați mai grosi și mai fini.

3. Scoateți carnea din marinata de iaurt în fulgi de porumb. (Nu este necesar să ștergeți carnea, iaurtul va face blana textura potrivită.) Carnea prăjită este așezată pe o tavă pentru a nu intra în contact și aprox. Lăsați să se odihnească 30 de minute, timp în care fulgii de porumb se vor înmuia puțin din iaurt.

4. Se prăjește în grăsimi bogate: încălziți grăsimea într-o tigaie mare și apoi prăjiți carnea în ea. (Începem să prăjim în ulei fierbinte, apoi reducem puțin focul pentru a ne asigura că carnea este prea gătită.) Coacerea la cuptor: puneți hârtia de copt într-o foaie de copt unsă, apoi așezați carnea pe ea, stropiți puțin cu grăsime, apoi coaceți până la aprox. rotim carnea la jumătate.

5. Serviți cu sos de grătar, cartofi prăjiți și salată.

0,5 căni de ketchup de casă
1 buc. muştar
1 cățel de usturoi
1,5 ek. miere sau melasă
1 buc. ulei de masline
1 buc. Oțet de mere
1 mk. ardei rosu (sau ardei iute macinat)
0,5 buc. piper negru
0,5 buc. sare
0,5 buc. sos de soia (opțional)

Usturoiul se curăță, se presează printr-o presă de usturoi sau se toacă. Se amestecă bine ingredientele. Cel mai bine este să aveți o zi înainte de servire.