Bucătăria iepurelui curajos

Pui prajit pe un pat de sare. Cea mai ușoară mâncare din lume.

Îl recomand celor care iubesc puiul atunci când pielea sa este delicioasă crocantă și foarte ușor de făcut.

Coacerea pe un pat de sare este un proces tehnologic de bucătărie în care sarea nu acționează ca un condiment, dar, ca urmare, carnea este prăjită special. Acest lucru se datorează faptului că absoarbe umezeala evacuată din pui și, de asemenea, reține căldura, astfel încât puiul să fie prăjit la căldură uscată, similar cu un cuptor. Iar rezultatul final este un pui prăjit delicios, crocant, care rămâne sfărâmicios în interior și nu se usucă.

Este o metodă simplă și chiar ușurează spălarea vaselor, deoarece în final sarea poate fi scoasă din tava de copt în bucăți mari. Nu este nevoie să vă fie frică, puiul nu va fi prea sărat, merită să-l condimentați.

Ingrediente: 3 porții

1-1,2 kg carne de pui (1 pui întreg sau orice părți),

2-3 linguri de ulei,

2-3 fire de rozmarin (pot fi înlocuite cu orice condiment)

2-3 fire de maghiran.

pregătire

Se toarnă 1 kg de sare într-o tavă de copt.

Așezați condimentul proaspăt sub pielea puiului, apoi aplicați uleiul deasupra cu sare.

În cuptorul preîncălzit la 180 de grade (coacere de jos-sus) aprox. Coaceți timp de 50-60 de minute până când capătă o culoare roșiatică drăguță. Între timp, îl putem lubrifia încă o dată cu ulei.

Dacă prăjim pui întreg, aprox. Coaceți timp de 1 până la un sfert de oră (în funcție de dimensiunea puiului) și adăugați condimente în cavitatea abdominală.