Pui Teriyaki

acum 5 luni

Unul dintre cele mai faimoase feluri de mâncare japoneze. Este ușor de realizat și rezultatul este uimitor. Se poate face din pui, carne de porc sau carne de vită, dar și din fructe de mare. Garnitura poate fi orez sau paste și legumele pot fi limitate doar de imaginație.

Teriyaki este de fapt o tehnică de gătit, „teri” înseamnă sclipiciul dat de zahăr, în timp ce „yaki” înseamnă la grătar sau la grătar sau prăjire.

Ingrediente:

File de piept de pui tăiat în benzi de 1 kg,

2-4 linguri sos de soia, (cel mai bun este clar, dar orice bun, chiar aromat)

4-6 linguri de sos teriyaki (nu recomand să îl faceți acasă, nu este imposibil, dar este greu să obțineți ingredientele pentru a face un sos cu adevărat autentic),

1 lingura ulei de susan,

1 lingură zahăr din trestie,

2 catei de usturoi,

1 lingură pudră de ghimbir,

morcovii tăiați în două fire,

15-20 dkg de broccoli tocat,

1 buchet de ceapă de primăvară înconjurată,

1 lingură semințe de susan,

4 porții de orez fiert.

Pregătire:

1. Amestecați sosul de soia, sosul teriyaki, uleiul de susan, zahărul din trestie, usturoiul și praful de ghimbir într-un castron mare.

2. Așezați fâșiile de pui în amestec și lăsați-le să se odihnească cel puțin o oră în frigider. Dacă te odihnești toată noaptea, chiar mai bine.

3. Într-o tigaie fierbinte, prăjiți carnea împreună cu marinada până se înmoaie și strălucesc. Nu o faceți cu o flacără excesivă pentru a ne păstra uleiul de la ardere.

4. Dacă carnea este strălucitoare, prăjiți legumele și jumătate de ceapă de primăvară.

5. Se servește cu orez fiert, se ornează cu ceapă de primăvară și semințe de susan.