Nassolda

Bucătărie mică libaneză ... 🙂

Ingrediente:

pita

  • 70 dkg file de piept de pui
  • 1 pahar de iaurt,
  • 1 suc de lamaie,
  • 2 căței de usturoi zdrobiți
  • 1 lingura ulei de masline
  • sare
  • piper proaspăt măcinat
  • scorțișoară măcinată
  • coriandru
  • cardamom macinat
  • ienibahar tocat
  • chili tocat (poate fi ardei macinat in schimb)
    4 pita

  • 3 dl iaurt
  • tzatziki
  • usturoi
  • chili (am avut 2 tipuri acum)

  • castravete de șarpe
  • roșie
  • paprika
  • ceapa noua
  • ceapa mov

  • Tăiați fileul de piept de pui în fâșii subțiri.
  • Se amestecă celelalte ingrediente în tigaie.
  • Condimentele sunt folosite după gust. (La această cantitate adăugăm aproximativ un vârf de cuțit din condimentele măcinate.)
  • Rotim carnea în această marinată picantă cu iaurt și o lăsăm să stea o jumătate de oră. Prajiti fasiile picante de piept de pui pe un gratar de grădină sau tigaie la foc mare.
  • Tocam salatele dupa dorinta, amestecam intr-un castron, presaram cu putin ulei de masline.
  • Preparăm sosul tzatziki (dintr-o pungă sau cu usturoi), dacă îl dorim îl putem îmbogăți cu castraveți cu risc fin (în acest caz îl sărăm și îl lăsăm să stea un sfert de oră, apoi stoarcem sucul și pune castravetele în sos.).
  • Dacă vă place picantul, înjumătățim sosul și îl amestecăm cu sos de chili/ardei iute timp de jumătate.