Pulberi de proteine ​​- care este adevărul?

pulberi

În zilele noastre, băuturile proteice cu pulbere devin din ce în ce mai populare. Acestea sunt publicitate în mod regulat de către participanții la sală și sportivi de elită, în timp ce alții susțin că consumul lor excesiv nu este neapărat bun pentru sănătatea noastră, ceea ce poate duce chiar la boli de rinichi.

Unul dintre cei mai importanți nutrienți pentru corpul nostru este proteina, care contribuie la buna funcționare a organismului prin participarea activă la procesele care au loc la nivel celular. Este responsabil în primul rând de construcția și întreținerea țesuturilor, dar se poate dovedi că ajută la recuperarea după intervenții chirurgicale sau leziuni. Preparatele din carne, în special peștele, sunt bogate în proteine. Ouă și produse lactate pot fi, de asemenea, incluse aici. În plus, pe piață apar din ce în ce mai multe tipuri mai noi de pulberi de proteine.

Cea mai bună calitate și cea mai bună pudră proteică este fabricată din lapte, care este produs în timpul fabricării brânzeturilor. Aceasta se numește proteină din zer. Există două subtipuri ale acestora, dintre care unul este izolat, în care soluția de zer este separată în molecule de proteine ​​și altele în timpul fabricării. Această împărțire se poate face folosind un curent electric (proteina pură se obține aici cu un conținut neglijabil de grăsime) sau prin intermediul unui microfiltru cu care separarea se bazează pe mărime. Deși nu va fi proteină 100%, avantajul său este că vitaminele rămân alături de molecule, astfel încât corpul nostru poate obține nutrienți mai valoroși.

Celălalt este concentratul, care conține lactoză în plus față de proteine, astfel încât mai puțini pot trăi cu ea. Proteina din zer se ia de obicei cu lapte sau apă. Altfel ar avea un gust crud neplăcut, așa că se bea foarte des cu ciocolată sub formă de shake sau smoothie.

De asemenea, cazeina este un shake proteic pe bază de lapte, dar se formează atunci când laptele de vacă se coagulează. Este recomandat în special sportivilor și dietelor, deoarece conține și glutamină, care ajută mușchii să crească și să se regenereze. Este ideal să luați imediat după un antrenament, deoarece va obține cel mai bun efect.

Există și proteine ​​din soia, care contribuie foarte mult la pierderea în greutate.

Soia conține mai multe proteine ​​decât ouăle sau diferite tipuri de carne și este, de asemenea, bogată în fier și vitamine.

Proteina din orez este, de asemenea, consumată din ce în ce mai des: conține mai puține proteine ​​decât ouăle, dar este, de asemenea, absorbită rapid și nu conține lactoză. Astăzi sunt disponibile și proteine ​​din carne de vită și hidroproteine, acestea din urmă fiind absorbite cel mai rapid.

Cel mai important lucru la care trebuie să acordați atenție este cantitatea, deoarece o supradoză de pulberi de proteine ​​poate afecta grav corpul uman. Pentru un adult mediu, aportul zilnic ideal este de aproximativ 70 de grame, în timp ce pentru sportivii obișnuiți, 1 gram pe kilogram de greutate corporală. Această cantitate poate fi atinsă chiar și fără a consuma pulberi de proteine. Cu toate acestea, cei care depășesc ceea ce este prescris se pot aștepta la deshidratare și oboseală pe termen scurt și la boli de rinichi pe termen lung.

În plus față de măsură, distribuția în timp a aportului este, de asemenea, importantă. Nu este sănătos să consumi mult dintr-o dată, este mai bine să împărțiți doza zilnică. Cel mai bine este să luăm 15-20 de grame de pulbere de proteine ​​în corpul nostru la fiecare masă.

Deci, la ce bun este praful de proteine, cine ar trebui să o folosească și ce soi? Aceste întrebări sunt pentru un profesionist, Péter Borszéki culturist, vloggerul celor trei treimi vă ajută să răspundeți:

„Există idei foarte diferite despre ce este cu adevărat pudra de proteine ​​și pentru ce este ea. Cu toate acestea, adevărul este extrem de simplu. Nu cu mult timp în urmă, cu aproximativ patru sau cinci ani în urmă, când cineva a spus că consumă pulbere de proteine, mai exact (pentru că este cel puțin ceva care creează dependență de droguri dure), oamenii erau nedumeriți de situație, credeau că sunt steroizi sau cel puțin câteva preparate extrem de discutabile.

Cu toate acestea, acest lucru este departe de realitate.

Fiecare dintre alimentele noastre este format din trei macronutrienți: proteine, carbohidrați și grăsimi.

Multe alimente conțin toate cele trei, unele doar două, dar există și unele care au doar una; de exemplu, cuburile de zahăr constau exclusiv din carbohidrați. Proteina este un macronutrient extrem de important și, ca atare, nu numai că nu este dăunătoare, dar este utilă mai ales, în special pentru sportivi. Acest lucru se datorează faptului că accelerează regenerarea, ajută la construirea mușchilor, strânge pielea și este bun pentru păr și unghii.

Agitația din jurul pulberilor de proteine ​​este extrem de exagerată. Există multe tipuri de pulbere de proteine, ceea ce face, de asemenea, un pic mai dificil pentru oamenii laici să-și găsească drumul. Adevărul este însă că fiecare servește scopurilor menționate mai sus. Desigur, diferența inerentă lor este relevantă (de exemplu, proteine ​​izolate sau nu, hidratate sau nu, cazeină, zer sau, eventual, altele), dar acestea sunt cu adevărat neglijabile.

Pentru o persoană obișnuită sau un sportiv de nivel hobby, fiecare proteină își face treaba perfect.

Evident, formulările puțin mai scumpe sunt mai bune în multe cazuri, dar diferența nu este spectaculoasă. Deci, atunci când alegeți între proteine, luați în considerare dacă corpul dumneavoastră tolerează lactoza, de exemplu.

Pentru cei care nu sunt sensibili la lactoză, proteina pe bază de zer este cea mai ideală, care este atât cea mai ieftină, cât și cea mai comună varietate. Pentru persoanele sensibile la lactoză, există proteine ​​pe bază de plante (mazăre, fasole, linte, orez) și alte animale (carne de vită).

Toată lumea este liberă să consume proteine, nu este adevărat că ți-ar strica rinichii, de exemplu.

Dacă luați prea multe proteine, corpul dvs. pur și simplu nu o va prelucra și va scăpa de ea în mod obișnuit, fără a fi absorbit.

Insuficiența renală datorată aportului excesiv de proteine ​​este, de obicei, un defect la rinichi, ceea ce face ca problema să nu funcționeze corect la ralanti. Proteina introdusă este doar un catalizator al procesului. Cu toate acestea, este recomandabil să consultați un medic și să vă tratați problema rinichilor.

Pe scurt, toată lumea poate consuma pulbere de proteine, întrucât toată lumea poate mânca carne, ouă, leguminoase - cu excepția cazului în care este alergic la acestea. Aceste formulări conțin, de asemenea, aceeași proteină, doar într-o versiune mai concentrată și proporțional mai ieftină. Pulberea de proteine ​​este recomandată în special celor care practică unele sporturi, dar o dietă echilibrată include și un aport ridicat de proteine, astfel încât cei care simt că nu mănâncă suficiente proteine ​​o pot înlocui și cu shake-uri. ”