Blog pub

Turtle l-a vizitat pe Sügér, apoi a sărit la mine dacă drumul lui l-a luat deja. Nu, nu am citat din ultima carte, Selected Animal Tales for the Sea. Acestea sunt poreclele foștilor mei colegi de clasă. Au fost și Cârnați, Cubas, Szárcsa, Bodri, Gyuka. Așa că Turtle a vizitat, a adus niște rozete bune și o bucată drăguță de slănină afumată. Am băut vinul și am pus slănina în frigider deoarece este încă în toi. De fiecare dată când deschideam ușa fizsiderului, eram izbit de parfumul delicat de fum. O viață, o singură moarte, mănânc din ea chiar și când ajung în iad. (Să presupunem că timpul petrecut în sectorul public, care este deja acoperibil, se ia în calcul, dacă am noroc, cu un multiplicator.)
Mi-a fost adus aminte de puliska fără îngrijire inventată în trecut și mi-am dat seama imediat că aveam să biciuiesc o puliska de brânză de vaci bună. Așa s-a întâmplat de aproximativ cinci ani acum, dar poate că nu mai mulți oameni își mai amintesc, așa că pot să-l cânt. Nu am pus prea multă slănină în ea, am folosit-o mai mult ca un condiment.

Ingrediente:
- 0,5 kg de făină de porumb
- 0,3 kg brindza
- 0,5 kg de caș de vacă
- 0,45 kg de smântână 20%
- 15 dkg slănină afumată
- 2 cepe medii
- 1-2 linguri de untură
- 1 vârf de cuțit piper roșu

Cu o zi înainte, am gătit puliska pentru ao face împreună și am putut să-l rup cu o lingură.

Am tăiat slănina cubulețe mici. Au fost și niște șuncă legată coaptă (uscată) foarte bună, am sorbit și din ea.

Am pus niște grăsime sub ea și am copt-o crocantă. Am scos tortul cu bacon și l-am dat deoparte.

Am spart și am amestecat brindza și brânza de vaci cu o furculiță.

Am prajit ceapa în grăsimea de slănină, am scos-o și am dat-o deoparte.

Am turnat jumătate din grăsime în fundul foii de copt.

Am tocat jumătate din puliska și apoi am presărat-o cu ceapa prăjită și cea mai mare parte din slănină.

Aici a plecat brânza de vaci și apoi cealaltă jumătate a puliska și cea mai mare parte a grăsimii rămase.

Am netezit smântâna deasupra și am presărat cu piureul rămas. Am încălzit grăsimea rămasă, am introdus ardeiul roșu în el și, în cele din urmă, l-am presărat și pe smântână.

Am copt într-un cuptor preîncălzit pe etapa a treia timp de o oră.

A fost făcut din mâncare delicioasă, suculentă, foarte hrănitoare. Am lăsat-o să se răcească puțin, apoi am scos un zar și inspir din el uman.

Există încă câteva idei în pungă cu această materie primă, așa că a continuat. Următorul.