Pulpă de porc prăjită cu smochine

Mergeți la toate rețetele alimentare!

Ingrediente/6 porții

1,2 kg pulpă de porc

Sarat la gust

piper după gust

3 linguri gem de smochine cu oțet balsamic sau smochine fierte, piure

3 fire de rozmarin

4 ceapă mică

6 căței de usturoi

Pregătirea

Pulpele de porc sunt sărate/piperate. Într-o tigaie mare, încălziți puțin ulei de măsline și prăjiți carnea la flacără mare și lăsați-o deoparte să se răcească ușor.

Odată ce este călduț și îl putem prinde, așezăm crengile de rozmarin deasupra și legăm carnea. Pentru a face acest lucru, trecem mai întâi un sparanghel pe lungime sub carne. Trageți firul de mai sus de 2-3 inci și apucați-l cu degetul, apoi treceți sparanghelul în cruce sub carne și treceți-l prin bucla prinsă anterior. Repetați acest lucru până ajungeți la capăt, apoi conectați cele două capete ale sparanghelului.

Carnea legată se unge cu gem de smochine și se pune într-o foaie de copt. Presară în jurul cepei curățate, înjumătățite, căței de usturoi întregi și smochinelor înjumătățite.

Se acoperă cu folie de aluminiu și se introduce într-un cuptor preîncălzit la 180 de grade timp de 50-60 de minute.

La sfârșitul timpului de coacere, îndepărtați folia de aluminiu și coaceți încă 30 de minute până se rumenesc frumos. Sursa: http: //www.nosalty.hu

Recomand legume fierte cu garnitură.