Pulpe de pui prăjite cu rozmarin și caise, cartofi dulci și sfeclă

Nu ratați niciodată un cais uscat (sau chiar unul proaspăt): conținutul său de vitamina A și C (10 mg) este foarte mare. Prin consumul a două sau trei boabe de caise, ne putem satisface nevoile zilnice de vitamina A, care nu întârzie accidental pierderea vederii la bătrânețe, are efecte anticancerigene și are și un efect benefic asupra metabolismului grăsimilor.

Ingrediente pentru 2 persoane:

Pentru carne:

4 bucăți de pulpe de pui
2 bucăți mai mici de cartofi dulci
2 fire de morcovi medii
1 cana de caise uscate
1 bucată mai mare de ceapă

La cutie:

1 cană mică de sos de soia
2 linguri gem de caise
pentru a gusta sare, rozmarin și piper proaspăt măcinat
1 cană mică de ulei de floarea soarelui
3 linguri de oțet de vin alb
4 bucăți de căței de usturoi rase

timp de pregatire: 10 minute
timp de pregatire: 1 oră 20 minute

Pregătire:

Stai în marinată bine amestecată timp de cel puțin două ore, dar nu peste noapte. După aceea, curățați și tăiați legumele, apoi întoarceți-le în zeama ușor picantă împreună cu caisele. Poate fi făcut și într-o pungă și o tigaie de copt, dar poate cel mai bun va fi în castronul roman, unde legumele pot fi prăjite împreună cu coapsele. O puteți coace și pe o foaie de copt, în acest caz turnați și marinada sub ea și, dacă este necesar, mai adăugați puțin ulei, apoi acoperiți-o bine acoperită cu folie de aluminiu. După aceea, coaceți cel puțin un sfert de oră fără ea.

La 180 de grade durează aproximativ 50 de minute, apoi 15 minute fără folie. Trebuie doar să adăugați caisele în a doua jumătate a coacerii.