Babramegy

Sfecla este o legumă minunată în toate anotimpurile, dar astfel toamna și iarna vă puteți bucura mai ales de splendoarea portocalie pe care o aduce mâncărurilor. În rețetă, gătim sfecla până se înmoaie, apoi ne reducem propriul suc la sosul de salată. Iar menta va avea un gust complet proaspăt, se potrivește bine cu preparatele picante. Saveur pe baza retetei.

marocană

  • 70 dkg sfeclă, egală cu aprox. tăiate în cercuri groase de jumătate de centimetru
  • 1 linguriță sare
  • 2 catei de usturoi tocat
  • 2 linguri de ulei de măsline
  • 2 linguri suc de lamaie
  • 2 lingurite de zahar
  • 1 linguriță de chimen
  • 1 buchet de mentă tocat

Sfecla se curăță de coajă, se taie în inele și se pune într-un picior de apă sărată pentru a găti aprox. 12 minute. De îndată ce sfecla începe să se înmoaie, le scoatem din apă într-un vas și continuăm să fierbem apa de gătit. Adăugați usturoiul tocat în apă și aduceți la fierbere până când cantitatea de apă scade la 1 dl (aproximativ 20 de minute). Scoateți din flacără, adăugați ulei de măsline, suc de lămâie, zahăr și chimen. Turnati sosul peste sfecla si presarati cu menta. Se servește călduț sau rece.