Pulpe de pui prajite

Unul dintre alimentele preferate de majoritatea oamenilor este pulpe de pui prajite. Este popular atât pentru adulți, cât și pentru copii, poate fi preparat într-o varietate de moduri, poate fi consumat cald și rece - deci este ideal pentru mese de familie, întâlniri de prieteni, petreceri, picnicuri etc.

Cumpărare

Picioarele de pui pot fi cumpărate în aproape orice magazin alimentar, măcelărie astăzi, cântărite și ambalate în kilograme sau în avans. Pulpele de pui se vând întregi sau părțile inferioare și superioare separat. Este important să cumpărați conștient - acordați atenție calității cărnii și creșterii adecvate, de preferință organice, a puiului. Iată câteva sfaturi pentru acest lucru:

Culoare - carnea de pui hrănită cu porumb este în general galbenă, iar carnea organică este mai strălucitoare, mai închisă și mai fibroasă decât carnea de pui pe scară largă (aceasta din urmă are o culoare foarte palidă, aproape albă).
Miros - dacă este posibil, mirosiți carnea. Majoritatea găinilor de mari dimensiuni miroase a pește!
Petele - mai ales coapsele arată metoda crudă de păstrare a găinilor. Dacă vedem pe ea pete violete sau alte pete întunecate, înseamnă că păsările de curte nu aveau unde să se miște, adică i s-a acordat un loc. În multe cazuri, coapsele inferioare, precum și partea inferioară, sunt tăiate, astfel încât clienții să nu observe aceste pete. Nu cumpărați coapsele pătate!
Stratul de grăsime - dacă vedeți un strat de grăsime sub piele, acel pui nu a fugit suficient în aer liber, dar nici măcar la fermă, putem fi siguri de asta!
mărimea - fii foarte atent! Apa este injectată în coapsele mari și groase în timpul prelucrării - aceasta crește greutatea și face produsul mai tentant. Cu toate acestea, în timpul prăjirii, carnea se scurge și se prăbușește în timp ce uleiul stropeste peste tot! Evitați pulpele de pui dolofan, anormal de groase!

Dacă este posibil, cumpărați păsări de curte în mod tradițional, dacă nu organice, dar cel puțin una care ar fi putut să se zgârie în aer liber și să aibă hrană obișnuită, nu pe bază de pește. Acest lucru nu numai că ne va proteja mediul și va respinge creșterea pe scară largă a puiului, dar va face și gustul mâncării noastre mult mai gustos.!

Pregătirea

Pregătirea pulpelor de pui prăjite este foarte variată, motiv pentru care este, de asemenea, populară. În plus, capătă cu ușurință aroma condimentului, astfel încât să nu fie nevoie să murăm în avans. Acestea sunt metodele generale de pregătire:

La grătar - indiferent dacă este preparat în grătarul de grădină, într-o tigaie sau sub grătarul din cuptor, pulpa de pui este un ingredient ideal pentru grătar. Se recomandă marinarea coapselor cu 30-60 de minute înainte de coacere sau glazurarea chiar înainte de coacere (vezi marinatele la grătar). Aveți grijă să nu ardeți carnea, ci să o gătiți prea bine. Sfaturi pentru grătar >>
Într-o tigaie - de obicei, în tigaie se fac picioare de pui panificate, glazurate sau sărate. Se prepară rapid și ușor, făcându-i un fast-food ideal, deși prăjirea în ulei nu este cea mai sănătoasă metodă și, de asemenea, miroase destul de mult.
In cuptor - majoritatea pulpelor de pui prăjite se fac la cuptor, pe o foaie de copt plată sau într-o tigaie cu capac. Avantajul este că putem prepara și garnituri în același timp cu carnea, fie în același castron, fie într-o tavă separată de copt. Multe rețete la grătar sunt, de asemenea, fezabile în cuptor.
Într-un wok - Bucătăriile chinezești, thailandeze și alte preparate din Asia de Sud-Est prăjesc pulpele de pui într-un wok în ulei de tămâie fierbinte. Înainte de prăjire, carnea este de obicei tăiată de-a lungul osului și feliată în cuburi sau benzi. Carnea este condimentată și condimentată în timpul prăjirii. Rețete chinezești >>

Utilizare

Un alt avantaj al pulpelor de pui prăjite este că au o varietate de utilizări și pot fi consumate calde sau reci. Iată câteva sfaturi:

Nu este doar un fel principal ideal pentru grătar, prânz de familie, cină, ci și pentru petreceri și petreceri, deoarece picioarele inferioare de pui pot fi prinse manual (înfășurați folie sau prosoape de hârtie la final!). Se servește ca fel principal, se prepară câteva garnituri simple cu el - se servește la petreceri cu o baie!
Pentru copii, carnea de pui oferă un aport important de proteine - din fericire majorității copiilor le place, așa că o putem pune în geanta școlii pentru gustări și prânz. Pulpele de pui prăjite pot fi unul dintre preparatele de bază ale unei petreceri sănătoase pentru copii.
Pulpa rece de pui este ideală pentru excursii, evenimente în aer liber - înfășurate într-un coș de picnic. Vase de picnic >>
Resturile picioarelor superioare de pui sunt ideale pentru prepararea de salate, sandvișuri și alte feluri de mâncare - tăiați carnea subțire de-a lungul osului înainte de utilizare! Carnea rece este foarte delicioasă chiar și servită cu pâine proaspătă și chutney!

Rețete de picioare de pui

Următoarea listă de rețete de picioare de pui prăjite este în continuă extindere:

Pulpe de pui la grătar

Pulpe de pui cu legume (fel unic)

Pulpe asiatice de pui

Pulpe de pui cu alte carne (de exemplu cârnați, slănină)