Pulpe de pui umplute cu varză pe o plăcintă cu cartofi

Pulpele de pui prăjite sunt unul dintre preparatele de bază pe care aproape toată lumea le place. Cu toate acestea, cu această rețetă turbo, puțini se apucă de luptă!

Ingrediente pentru 4 persoane:

30 dkg de varză murată fibroasă
10 kg de slănină cărnoasă
1 ceapa cap
2 frunze de dafin
4 pulpe mai mari de pui
2 catei de usturoi
10 dkg cârnați uscați
o jumătate de dl de ulei
la garnitură
1 cățel de usturoi
50 dkg cartofi
10 dkg de făină
2 oua
1 lingura smantana
o jumătate de dl de ulei
1 broccoli cap
3 dkg unt
1 ciupit nucșoară rasă

Pregătire:

Clătește varza după gust, astfel încât să nu fie prea acră. Slănina este tăiată împreună. Curățați ceapa și tăiați-o.

Se prăjește slănina pe grăsimea ei, se prăjește ceapa puțin pe ea. Se adaugă varza, frunzele de dafin, sarea și se adaugă 1 dl de apă. Fierbeți sub acoperire timp de 20 de minute.

Oasele sunt dezosate, dar cu grijă pentru a nu le tăia. Pielea este îndepărtată, carnea este spălată, uscată și feliată. Curățați usturoiul și zdrobiți-l. Tăiați cârnații în inele. Carnea este sărată, piperată și frecată cu usturoi, apoi umplută cu varză și cârnați. Îl înfășurăm și îl legăm.

Preîncălziți cuptorul la 180 ° C. Se prăjește carnea în puțin ulei, se toarnă peste zeama de varză, dacă o înlocuiești cu prea puțină și puțină apă. Dați la cuptor, prăjiți frecvent, coaceți timp de 50-60 de minute. Dacă se coace aprox. Se acoperă cu folie de aluminiu timp de 15 minute.

Curățați usturoiul pentru garnitură și radeți-l. Curățați dovleacul, radeți-l și amestecați cu făină, ouă, smântână, sare și piper și usturoi. Într-un cuptor pentru clătite, încălziți puțin ulei, adăugați 3-4 linguri din masa de cartofi, neteziți cu partea din spate a lingurii la o grosime de 3-4 mm și prăjiți ambele părți ale plăcintelor până când sunt roșii.

Broccoli se pune în apă fierbinte sărată, se fierbe 1-2 minute și se filtrează. Încălziți untul, amestecați broccoli, condimentați cu sare și piper dacă este necesar și nucșoară rasă. Când serviți, așezați plăcinta cu cartofi pe o farfurie, așezați carnea feliată deasupra și presărați cu suc, apoi puneți broccoli lângă ea.

Ce se face în interiorul zidurilor Teatrului József Attila? (X)