Puneți roșiile în cuptor și puneți-le pentru iarnă

Puteți face un sos incomparabil proaspăt și cu gust dulce din roșii, coacându-l într-un vas de copt, întreg. Acum începe sezonul roșiilor, caz în care merită să vă pregătiți pentru tot anul.

cuptor

SUPLIMENTE PENTRU 2 STICLE DE SOS (4 DL):

  • Aproximativ 2 ½ kg de roșii medii sau mici (fără tulpini)
  • 1 usturoi cu cap mediu, curățat (îl puteți felia, dar este chiar bun întreg)
  • 1/3 cană ulei de măsline extravirgin
  • ½ cană de frunze proaspete de busuioc
  • sare de mare și piper negru proaspăt măcinat

PREGĂTIRE:

Preîncălziți cuptorul la 120 de grade Celsius.

Așezați roșiile pe rând pe o foaie mare de copt. Presară usturoiul pe el și cernă cu uleiul de măsline. Aplicați roșiile și usturoiul cu degetele pentru a vă duce peste tot. Se presară frunze de busuioc rupte și se condimentează cu sare și piper.

Coaceți timp de 4 ore sau până când roșiile se înmoaie și se încrețesc. În timp ce țâșnește, nu este pregătit.

Se lasă să se răcească și apoi se așează în porții mici în blender. Apăsați starterul de 2-3 ori, apoi amestecați continuu timp de un minut. Este bine dacă piesele dispar și devin complet netede.

Umpleți în pungi mai reci sau borcane de un sfert de litru. Dacă doriți să faceți porții mai mici, congelați-le într-o formă de brioșe, dacă este chiar mai mică, umpleți sosul într-un distribuitor de cuburi de gheață.

Dacă doriți să îl păstrați în camera dvs., într-o sticlă, adăugați 2 lingurițe de suc de lămâie și 1 linguriță de sare pe sticlă (în borcane de un sfert de litru) la sosul încărcat. Îl puteți îndulci cu 1 linguriță de zahăr.

Stă la frigider 1 săptămână sau la congelator 4 luni.

SUGESTII DE UTILIZARE:

  1. Chifteluțe în sos de roșii: plantați chiftele înghețate în sos de roșii dezghețat
  2. Puteți face baza de lasagna din acest sos.
  3. Pâine pizza franceză: ungeți o jumătate de pâine franceză cu ea, puneți o felie de mozzarella pe ea (puteți presăra cu alte condiții).
  4. Așezați câteva bucăți de piept de pui în sosul cald și gătiți la foc mediu timp de 25-30 de minute sau până când puiul este gătit perfect.
  5. De asemenea, este excelent pentru mămăligă, gnocchi și ravioli.