Putem congela castravetele?

Castravetele este o legumă versatilă, un ingredient perfect pentru salate, smoothie-uri, sandvișuri, dar putem face chiar și cocktailuri folosindu-l. Nu numai delicios, ci și sănătos, este o sursă excelentă de antioxidanți, ajută la hidratare, este bogat în substanțe nutritive și sărace în calorii. Dacă există o mulțime de camere în grădină, poate că am cumpărat prea multe în magazin, poate apărea întrebarea: cum o păstrăm proaspătă? Puteți îngheța castravetele?

Castravetele este una dintre legumele cu un conținut foarte ridicat de apă; mai mult de 90% apă. Când vine vorba de îngheț, aceasta poate fi o problemă de atunci

în timpul dezghețului, textura acestuia se schimbă: devine apoasă, spongioasă.

Cu toate acestea, acest lucru nu înseamnă că nu îl putem congela deloc!

Dacă nu dorim ca castravetele să fie irosit, dar în același timp nu dorim ca calitatea acestuia să se deterioreze, putem face trei lucruri.

Pe de o parte, îl tăiem felii subțiri și îl înghețăm, care va deveni ulterior o salată excelentă de castraveți.

Dacă doriți să îl conservați, deoarece este unul dintre ingredientele noastre preferate pentru smoothie, îl amestecăm pur și simplu și îl înghețăm în acest fel.

Sau a treia metodă este că castravetele îngheață foarte bine în saramură (un amestec de sare și apă). Castraveții înmuiați în saramură au nevoie de 24 de ore pentru a se dezgheța în frigider.