chicinetă

Duminică, 30 iunie 2013

Pepene verde cu nuci de miere mascarpone

Pepenele verde are un conținut de apă de 90-95%, un conținut extrem de scăzut de calorii, este ușor de digerat, este un diuretic, unul dintre cele mai bune fructe care ard grăsimi și este, de asemenea, excelent pentru detoxifiere. Vara, pe căldura mare, pepenii reci sunt într-adevăr răcoritori, dar putem „evoca” lucruri frumoase și interesante de la el. Așa este cazul granitului, pepenelui la grătar sau este un desert făcut cu mascarpone, miere și nuci.

Ingrediente: (1 portie) 150-200 g pepene verde, 2 lingurite mascarpone, 1 lingurita iaurt grecesc natural, 2-3 picaturi extract de vanilie, 2 picaturi stevia, 1 lingurita miere, nuci

Pregătire:
Curățați un pepene rece, curățați-l și tăiați-l în cuburi mici. Amestecați mascarpone cu iaurtul, vanilia și stevia (sau zahărul vanilat și zahărul pudră după gust). Încălziți puțin mierea și amestecați-o cu nucile prăjite într-o tigaie uscată. Puneți cubuletele de pepene galben într-un castron sau farfurie, puneți mascarpone cu iaurt și lăsați-ne să stropim mierea de nucă pe ea. O puteți face și mai picantă cu o picătură sau două de cremă de oțet balsamic. Serviți imediat.
Această cremă de mascarpone-iaurt funcționează bine și cu alte fructe, putem amesteca căpșuni cu pepene galben, o putem presăra cu semințe de susan, fisticul sau alunele sunt bune în loc de nuci, semințe de mac în loc de semințe de susan.

Vineri, 28 iunie 2013

Zidul de petrecere - „Mai mult, mai mult, mai mult. "

Desigur, nu putem uita de pereții petrecerii caviarului, pentru care ungem pâinea, bagheta cu un fel bun de unt, stivuim caviarul pe el, punem o felie de lămâie decojită pe el. Simplu și minunat.

Luni, 24 iunie 2013

Tort de cartofi rozmarin

Cartofii sunt versatili, variați, prăjiți, fierți, pentru garnitură, un fel de mâncare, chipsuri. ambele excelente. Desigur, nu putem uita nici de băltoaca cunoscută ca a tuturor celorlalți (zgură, maca, fluture, cartilaj). Mâncărurile pot fi făcute cu adevărat captivante cu condimente verzi. Cred că rozmarinul este una dintre cele mai bune alegeri.

Această „plăcintă cu cartofi” este făcută și în spiritul variabilității, și anume cu rozmarin.

Ingrediente: 1 kg de cartofi, sare, piper, câteva fire de rozmarin, 200 g de brânză, 200 g de cremă sau smântână, 1 kk unt

Pregătire:
Radeți cartofii curățați pe răzătoarea de brânză, sare și piper, amestecați frunzele de rozmarin tocate și crème fraîche. Ungeți un vas de copt, puneți cartofii în el, presărați blatul cu brânza rasă și coaceți-l într-un cuptor preîncălzit la 190 ° C timp de aproximativ 35-40 minute până când brânza se topește deasupra și devine roșu frumos. Se servește feliat și cald

Vineri, 14 iunie 2013

Cafea Panna Cotta cu afine

Panna Cotta din Italia este similară cu crema de brânză. Este necesară puțină pregătire pentru a-l pregăti, iar rezultatul este magic. putem încerca diferite arome, dar adăugarea de gelatină trebuie manipulată cu grijă. Observați cât de mult va fi în forma ideală și folosiți cât mai puțin din ea.

Ingrediente: 4 foi de gelatină, 200 ml smântână, 200 ml lapte de cocos, ciocolată albă, 1 kk cafea instant pudră, 3 lingurițe zahăr brun nebun

Blat: 200 g afine, 3 linguri zahăr pudră, 1/2 lime

Pregătire:
Înmoaie gelatina în apă rece timp de 10 minute. Aduceți smântâna și laptele de cocos la fiert într-o tigaie, adăugați ciocolata tocată, cafeaua și zahărul brun. Când zahărul s-a topit, scoateți-l de pe foc, așezați în el foile de gelatină scurse și amestecați bine pentru a se dizolva bine. Se toarnă crema finită în forme. Lăsați apoi la frigider cel puțin 2 ore sau chiar peste noapte.

Pentru a pregăti sosul, fierbeți 50 ml de apă cu zahărul. Se toarnă afine, se fierbe câteva minute, la foc mic, se înșurubează jumătate din zeama de lămâie, apoi se scoate de pe foc și se lasă să se răcească.

Luni, 3 iunie 2013

Dovlecei, floare de dovlecei - feluri de mâncare dulci

Desigur, poate fi preparat la abur, la grătar, umplut, murat, dar poate fi folosit și pentru a face supă cremă și legume. Datorită conținutului său scăzut de calorii, este excelent și pentru dietă și slăbire a alimentelor. Nu este indicat să curățați exemplarele tinere, ci să le îndepărtați pe cele mai mari și să îndepărtați semințele.

O delicatesă grozavă și specială este dovlecelul umplut sau prăjit. Obțineți doar flori de dovlecei.

Se prepară într-un mod simplu, convențional prin umplere sau înfășurare și prăjire în ulei din abundență. Asta este. Ceea ce putem arunca este ceea ce intră în el sau intră în el. Poate fi umplut cu diverse brânzeturi - deci putem obține mâncăruri vegetariene excelente - care pot fi ricotta, feta. Busuiocul, cimbru, rozmarin, oregano și linte sunt ideale pentru condimente. În loc de pesmet, putem folosi firimituri Panco, așchii de nucă de cocos, fulgi de porumb zdrobiți pentru panificare, dar le putem înmuia și în aluat de clătite condimentat. Deoarece dovleceii sunt fragili, manipulați-l cu grijă, punga de spumă este perfectă pentru umplere.

Florile de dovlecei umplute sau panificate pot fi stropite cu ulei de măsline și coapte la cuptor sau tigaie. Timpul de coacere în cuptor la 220 ° C este de aproximativ 7-8 minute, într-o tigaie până când blana este crocantă.

Sâmbătă, 1 iunie 2013

Benzi de piept de pui marinate în wok cu cuscus

Această linie, desigur, poate fi extinsă cu ghimbir, tabasco, sos worcestershire, miere, zahăr din trestie, suc de lămâie sau lămâie, eventual vin de orez, sherry. Și dacă fac un fel de mâncare curry, nu pot rata lipsa laptelui de cocos.
Pentru mâncărurile făcute într-un wok, deoarece coacerea are loc foarte repede într-un wok fierbinte, totul trebuie pregătit în prealabil: tăiați carnea și legumele în fâșii subțiri sau cuburi. De obicei, se recomandă pre-marinarea cărnii. Datorită coacerii rapide, alimentele păstrează gustul, conținutul de vitamine și nutrienți al ingredientelor.
Garnitura este de obicei orez, dar nici hrișca sau quinoa nu sunt de neimaginat pentru mine. Și astăzi, în loc de toate acestea, fiind o bucătărie experimentală, am servit-o cu cuscus. A fost bun!

Ingrediente: 0,5 kg file de piept de pui, 1 ceapă, 2 lingurițe de ulei de măsline, 2 ardei, 1 linguriță sos de chili dulce, 2 lingurițe piure de roșii, 5-6 roșii cherry, frunze proaspete de busuioc

Pentru pâine: 2 căței de usturoi tocat, 1 linguriță sos ușor de soia, 1 linguriță ulei de măsline extra virgin, 1 linguriță ulei de susan, 1 albuș de ou, 1 linguriță făină de porumb, jumătate de lămâie sau suc de lămâie, piper verde proaspăt măcinat

Pregătire:
Se amestecă ingredientele pentru pâine. Rulați carnea feliată în fâșii subțiri și puneți-o la frigider pentru 30-40 de minute.
Între timp, pregătiți legumele: tăiați ceapa în jumătăți de inele, ardeii în cuburi, roșiile în jumătate.
Pentru a prăji, încălzi wokul, toarnă uleiul și prăjește fâșiile de piept de pui timp de 3-4 minute. Adăugați ceapa, boiaua, piureul de roșii, sosul de chili la carne și prăjiți-le împreună încă câteva minute, când ați terminat, amestecați roșiile înjumătățite și frunzele de busuioc mărunțite cu carnea. Dacă este necesar, condimentați cu sare și piper proaspăt măcinat după gust.
Gatiti cuscusul conform instructiunilor de pe ambalaj: fierbeti 180 ml apa, adaugati sare si 1 lingurita ulei. Scoateți vasele de pe foc și amestecați 120 g de cuscus în apă. Acoperiți și după 5 minute cuscusul este gata.