Poți face mult mai mult din struguri decât ai crede

Poate fi folosit pentru a face vin și prăjituri, dar poate fi consumat și crud pentru cină sau gustare. Strugurii sunt vedeta toamnei, dar ce începem cu diferitele soiuri ale acestei delicatese? Revista Taste of the Country vă ajută să găsiți drumul în jurul utilizabilității diferitelor soiuri.

Othello, strugurele de masă

O delicatesă foarte delicioasă, fie într-un tort, fie de unul singur. Dar nu se poate face vin din el, deoarece fructele de pădure au un conținut ridicat de pectină, care este transformat în alcool metilic în timpul fermentării. Astfel, alcoolul are un efect toxic asupra corpului uman. Unul dintre cele mai bune ingrediente pentru gemul de struguri din ce în ce mai popular este Othello.

Struguri de masă fără sămânță

Mai multe soiuri de acest tip de struguri albi pot fi găsite în piețe sau în podgorii. Există, de exemplu, „Belgradul Alb”, care se coace la sfârșitul lunii septembrie. Boabele sunt de dimensiuni medii, de culoare albă, ușor ovale, cu pielea subțire, gustul nu este foarte caracteristic, dar este cu adevărat dulce. La sfârșitul lunii august, Regina Șebei coace strugurii albi. Cu toate acestea, boabele plantei fără semințe sunt mult mai mari decât cele ale „albului Belgraph”. Fructul său este dur, crocant, cu piele subțire și are un gust ușor dulce, deci poate fi un moscat excelent.

Strugurii roșii fără semințe sunt Ruby King, care se coace la mijlocul lunii septembrie. Boabele sale sunt mari, de culoare roșie, ușor cenușă și rotunde. Crusta este subțire și are un gust dulce, deci poate fi excelentă pentru prăjituri.

Isabella, struguri de masă

La fel ca Othello, acest lucru nu trebuie făcut ca vin. Din 2000, l-am întâlnit exclusiv în cultivarea micilor grădini. Poate fi, de asemenea, consumat sub formă de gem sau utilizat în prăjituri. Fructul este de un albastru violet închis, carnea este ușor mucoasă, iar pielea este groasă.