Astfel puteți face acasă un cappuccino foarte spumos și cremos

Italia și cafeaua au intrat în istorie în 1624. Atunci s-a deschis prima cafenea numită La Bottega del Café în Veneția și în Europa. Deși cafeaua a fost considerată inițial o băutură vicioasă, acum este o parte importantă a vieții noastre și fără negru fierbinte ziua nu este completă.

Micul dejun italian cafea este un cappuccino. Se consumă la micul dejun, nu pe stomacul gol, ci de obicei cu un croissant dulce. Dacă îți plac aromele mai moi, mai mătăsoase, armonioase, atunci cappuccino este alegerea perfectă. Este poate cea mai cunoscută cafea din lume și poate fi obținută aproape oriunde, deși de multe ori ceea ce se oferă sub acest nume nu se potrivește cu rețeta italiană originală. De aceea, vă vom arăta adevărata rețetă pe care o puteți face acasă.

Ingrediente:

1 portie de cappuccino

1 portie de espresso dublu, aprox. 40 ml
80 ml de lapte omogenizat 3,6% (80 ml de lapte vor deveni aproximativ 60 ml de lapte fierbinte și 60 ml de spumă de lapte)

Iată cum se face:

Mai întâi, încălziți și spumați laptele. Între timp, preîncălziți ceașca. Faceți cafeaua, turnați-o în ceașca de cappuccino preîncălzită și turnați-o în cele din urmă în lapte și spumă de lapte. În cazul cappuccino-ului perfect, unul dintre cele mai importante lucruri este momentul și că toate ingredientele sale sunt doar temperatura potrivită.

Proces:

1. Preîncălziți paharul, astfel încât să nu răcească cafeaua. Se toarnă apă fierbinte și se lasă până se spumează laptele.

2. Spumă laptele. Pentru a face acest lucru, utilizați un dispozitiv de spumare, pe care îl puteți obține pentru câteva sute de forinți. Acest dispozitiv mic face spumă ca un tel. Deci nu abur, bate. Dacă aveți cel mai simplu spumant de lapte, asigurați-vă că încălziți laptele la 60-63 de grade înainte de spumare. Dacă utilizați o spumă mai serioasă, aceasta încălzește și laptele și funcționează la simpla apăsare a unui buton. Când spuma de lapte este gata, preparați cafeaua. Dacă nu aveți deloc un dispozitiv pentru operație, utilizați un borcan de zidărie: umpleți borcanul de zidărie preîncălzit cu apă fierbinte, înșurubați capacul și agitați-l cu mișcări rapide. Laptele va spuma cu siguranță!

3. Puteți face cafea cu adevărat puternică și bună din espresso dacă aveți acasă un aparat de espresso, dar dacă nu, îl puteți înlocui cu un fabricant de bere fierbinte. Deci prepară un espresso dublu.

4. Se toarnă cafeaua proaspătă în paharul preîncălzit, apoi se toarnă lapte și spumă de lapte.

Aromă:

Puteți mânca singur cappuccino-ul preparat, dar îl puteți aroma și cu zahăr sau miere după bunul plac. În zilele noastre este o modă grozavă să stropiți praf de cacao sau scorțișoară deasupra, dar puteți sări peste asta.