Satsivi din pui georgian (rețetă clasică)

Satsivi în rețeta clasică georgiană este un fel de mâncare delicioasă cu o mulțime de nuci și condimente.

Ingredientele

Pui de casă - 1 kg

Usturoi - 1 cap

Cilantro - 2-3 crenguțe

Bormer - 2 linguri.

Ulei de măsline - 2 linguri.

Sarat la gust

Condimente (ucco suneli, coriandru uscat, ardei roșu, șofran, scorțișoară) - după gust

Gătit

Satsivi este o nucă și mult sos picant. Mâncarea pe care o preparăm pe baza acestui sos și pui de casă se mai numește satsivi. Mâncarea este foarte ușor de preparat, dar rezultatul este impresionant. Îmi amintesc că am cunoscut pentru prima dată istoria și rețeta mâncării - nu a fost uimitor, nu mi-am putut imagina acel gust și l-am lăsat mult timp. Dar tot s-a întors și nu degeaba. Mâncarea este excelentă, gustul este uimitor. Rudele tratate ale lui Satsivi - tuturor le-au plăcut pe toți fără excepție. De aceea vreau să le spun celor care doresc și se tem - faceți-o! Risc - o cauză nobilă!

Faceți ingredientele necesare satsivi-urilor clasice din puiul georgian.

Găina domestică trebuie spălată bine în interior și în exterior.

Se pune într-o tigaie adâncă și se adaugă apă. Se adauga ceapa curatata, cateii de usturoi si crengutele de coriandru.

Puneți tigaia pe foc. În momentul fierberii, reduceți căldura la minimum și îndepărtați orice zgomot generat. Continuați să gătiți puiul gata. Cu cât puiul este mai vechi, cu atât este nevoie de mai mult timp pentru a găti.

La sfârșitul gătitului, puiul trebuie îndepărtat și supa scursă.

Nucile decojite se macină de două ori cu o mașină de tocat carne cu o sită mică.

Ceapa se toacă mărunt și se umple într-o tigaie bine încălzită.

Apoi macinați ceapa cu o mașină de tocat carne. Adăugați nucile și amestecați.

Puneți această masă într-un cazan sau într-o tigaie cu pereți groși. Se toarnă bulionul de pui. Ar trebui adăugat în bucăți mici, amestecând constant. Satsivi cu consistență de nucă trebuie lichefiat un pic ca smântâna.

Aduceți sosul la fierbere timp de 10 minute, aducând la fierbere ușoară. Când sosul are consistența potrivită, se presară sare și condimente. Se amestecă până se omogenizează și se toarnă oțetul de vin.

Scoateți puiul din oase și puneți-l pe farfurii.

Se întinde sosul satsivi, iar deasupra, dacă se dorește, se toarnă ulei de nucă, se pune pe crenguțele de coriandru.

Satsivi clasice delicioase pot fi servite din pui la grătar pe masă. Poftă bună. Gătește cu dragoste!