Felii Pozharsky - o rețetă clasică

Felii de pui Pozharsky cu carne tocată, cuburi de pâine prăjite și prăjite până la o crustă roșiatică apetisantă și eficientă. Cea mai bună dintre aceste păstăi calde și calde, păstrându-și în același timp gustările crocante inerente.

Din rețeta sugerată, puteți afla cum să pregătiți corect secțiunile clasice de foc.

Felii de pui prăjite - rețetă

pregătire

Mai întâi, umpleți o sută cincizeci de grame de pâine cu lapte și lăsați câteva minute. O carne de pui constând din carne de pui este necesară pentru a face puii de foc. Se pune la grătar cu o mașină de tocat carne sau cu un mixer și se pune într-un castron. Curățați ceapa cu un cuțit ascuțit, tocați mărunt și salvați untul până când este moale și transparent. Se lasă să se răcească și se așează pe pământ. Înmuiați pâinea, scoateți puțin din lapte, treceți printr-o mașină de tocat carne sau rupeți mixerul și așezați-l pe celelalte ingrediente. Adăugați patruzeci de grame de unt înmuiat, un ou, amestec pastos, sare și amestecați bine. Pentru cele mai bune rezultate, puteți înclina cu ușurință baza pensetelor, le puteți muta într-un pachet strâns și le puteți lovi de mai multe ori pe masă.

Acum cea mai solicitantă etapă a gătitului este tăierea focului. Pâinea sau pâinea albă rămasă trebuie tăiată în cuburi mici, aprox. Cu o lungime laterală de patru milimetri. Masa de cereale obținută

cuburile vor fi temelia pâinii noastre. Mulți ratează acest punct și freacă pâinea rasă sau feliile de paneer prăjite adânc, dar nu mai sunt felii Pozharsky în formă pură, ci o simplă felie de pui.

Apoi bateți două ouă cu un vârf de sare și amestecați laptele rămas cu pâinea.

Încălziți tigaia cu 100 de grame de smântână topită sau ulei rafinat vegetal inodor. Pateurile din carne tocată sunt rotunde, înmuiați-le în paniruem în masă de ouă cu chifle fierte și coapte la foc mediu pe ambele părți. Dacă este necesar, adăugați mai mult ulei.