Site-ul vegetarian și vegan Moss

Andrew Nicholson, MD.

Diabetul nu este neapărat o stradă cu sens unic. Studiile timpurii au arătat că diabetul de tip 2 se poate îmbunătăți și, în unele cazuri, poate dispărea trecerea la o dietă vegană nerafinată.

Din păcate, nu a existat un grup de control în aceste studii. Prin urmare, Fundația pentru educație pentru acțiunea și cercetarea diabetului a sprijinit PCRM (Comitetul medicilor pentru medicină responsabilă) în efectuarea unui experiment atent controlat.

În colaborare cu Universitatea Georgetown, am comparat două diete diferite: o dietă vegană bogată în fibre, cu conținut scăzut de grăsimi și dieta recomandată în mod obișnuit de Asociația Americană a Diabetului (ADA). Diabeticii non-dependenți de insulină și soții sau partenerii lor au fost invitați să urmeze una dintre diete timp de 3 luni. Prânzul și cina au fost livrate acasă, astfel încât participanții au trebuit doar să se încălzească.

THE mâncare vegană fabricate din legume, cereale, fasole și fructe nerafinate, acestea nu conțineau ingrediente rafinate precum făină albă, ulei rafinat sau paste din făină albă. Capturile conțineau în medie 10% grăsimi (pe baza caloriilor) și 80% carbohidrați complecși. De asemenea, au furnizat 60 până la 70 de grame de fibre și nu conțin colesterol deloc. (Fără colesterol în plante, numai în produsele de origine animală. - Nota traducătorului)

Dieta ADA a folosit puțin mai multe ingrediente vegetale decât dieta americană medie, dar s-a bazat în continuare pe rețetele tradiționale de pui și pește. Această dietă conținea 30% grăsimi și 50% carbohidrați. De asemenea, conținea 30 de grame de fibre și 200 de miligrame de colesterol pe zi.

Membrii ambelor grupuri au participat la o sesiune de grup la universitate două seri pe săptămână, unde au vorbit despre nutriție și gătit și au primit sprijin.

Au apărut îndoieli în timpul proiectării experimentului. Vor aplica diabeticii - și partenerii lor - pentru experiment? Își schimbă obiceiurile alimentare și perseverează timp de 3 luni? Putem găsi furnizori care pregătesc și livrează în mod fiabil mâncăruri vegane și ADA delicioase?

Prima îndoială s-a disipat rapid Imediat în ziua publicării anunțului, au depus cereri peste o sută de persoane. Participanții care au intrat în sfârșit în experiment au început cu mare entuziasm pentru el. Unul dintre ei a spus: „Dacă cineva ar fi spus acum 12 săptămâni că aș fi fericit cu o dietă complet vegană, nu aș fi crezut.” A fost nevoie de un alt participant pentru a se adapta: nu iau medicamente pentru diabet sau tensiunea arterială fie. Deci a avut un rezultat foarte, foarte pozitiv. "

Au fost cei care au avut rezultate neașteptate: "Astmul meu s-a îmbunătățit foarte mult. Nu iau atât de multe medicamente pentru astm, deoarece respir mai ușor. Acum, atitudinea mea mentală generală este mult mai plină de speranță în ceea ce privește modul în care mă simt diabetic, deoarece sunt suficient printr-o dietă care mi se pare semnificativă ".

Ambele grupuri au aderat perfect la dieta prescrisă. În ciuda acestui fapt rezultatele grupului vegan sunt în mod clar lider în multe domenii. Nivelurile de glucoză din sânge au fost reduse cu 59% mai mult decât în grupul ADA. Și în timp ce grupul vegan avea nevoie de mai puține medicamente pentru a controla nivelul zahărului din sânge, grupul ADA a luat aceeași cantitate de medicamente ca înainte. Veganii au luat mai puține medicamente și și-au controlat mai bine nivelul zahărului din sânge.

În timp ce grupul ADA a pierdut în medie 4 lire sterline, grupul vegan a slăbit aproape 8 lire sterline. Nivelurile de colesterol au scăzut mai semnificativ în grupul vegan decât în grupul ADA.

Diabetul poate afecta grav rinichii, ducând la pierderea proteinelor în urină. Unii dintre subiecți au pierdut cantități semnificative de proteine la începutul experimentului, iar membrii grupului ADA nu s-au îmbunătățit în acest sens. Mai mult, pierderea lor de proteine s-a agravat puțin în cele 12 săptămâni. Pe de altă parte, în grupul vegan, pierderea de proteine a fost semnificativ redusă.

Rezultatele puternice ale studiului introductiv ne-au încurajat să proiectăm un experiment mult mai mare anul viitor. Cu toții suntem datori voluntarilor care și-au sacrificat cu generozitate timpul pentru a ne ajuta să studiem cum putem îmbunătăți gestionarea diabetului.