Quiche cu sunca. De asemenea, puteți prepara delicioase plăcinte sărate franceze din foietaj ">Quiche cu sunca. Delicioase plăcinte franceze sărate pot fi preparate și din aluat foietaj

Quiche (pronunțat: mic) este un fel de mâncare tradițională din bucătăria franceză, numită și pizza franceză. O plăcintă coaptă pe un pat de aluat sfărâmicios cu un topping bogat, de obicei un ou cremos. Poate fi consumat fierbinte sau rece, poate fi făcut cu o varietate de toppinguri, poate fi aromatizat după bunul plac, cum ar fi pizza. Putem adăuga ardei, roșii, praz, dovlecei, spanac, ciuperci - cu carne și versiunile fără carne sunt, de asemenea, delicioase. Crema poate conține brânză de vaci, cremă de brânză, smântână. Se poate face și din resturi de ingrediente și se poate folosi aluat de foietaj.

Ingrediente pentru tablă de plăcintă de 24 cm

1 pachet de foietaj (270 g)

Pentru umplutură

2,5 dl 20% smântână de gătit

10-15 dkg șuncă sau slănină gătită tăiată în fâșii

10-15 dkg brânză rasă (Trappist, edami, afumat - poate fi amestecat)

1 legătură de pătrunjel tocat (ceapa de sezon)

1 praz înconjurat subțire (opțional)

2-3 usturoi zdrobit

pereche de roșii cherry (opțional)

Pregătirea

Se toarnă smântâna într-un castron, se adaugă ouăle întregi, se amestecă până se omogenizează, apoi se sare și se condimentează cu măcinarea de condimente după gust. În amestecul de ouă-smântână, amestecați brânza rasă pe o răzătoare cu găuri mari și pătrunjelul tocat (sau ceapa sălbatică).

Se prăjește slănina sau șunca feliată în puțin ulei cu usturoiul zdrobit și prazul tocat.

Forma de plăcintă cu muchii ondulate este untă subțire și apoi căptușită cu foietaj. Tăiați părțile proeminente. Coaceți aluatul gol la temperatura de 180. Timp de coacere aprox. 10 minute.

Apoi turnați amestecul de smântână-ou-brânză, distribuind uniform șunca sau slănina în ea. De asemenea, puteți stoarce o roșie cherry.

Coaceți la 180 la maro auriu. Timp de coacere 25-30 minute.