Ratatouille - letcho, deoarece este fabricat numai de francezi

Faptul că francezii pot găti bine nu este pus la îndoială de nimeni. Noi, ungurii, avem și letcho - ceea ce bineînțeles că iubim - francezii, dar acest lucru a fost reglat astfel încât să îl putem cunoaște cu greu.!

Rataouille este de fapt un singur fel de mâncare din vinete și alte legume care a devenit foarte popular în regiunea Provence, în special în Nisa.

În ratatouille, vinetele sau dovleceii sunt întotdeauna dominante, spre deosebire de letcho-ul maghiar, unde ardeii sau roșiile joacă rolul principal. Acestea sunt însoțite de diverse pachete de condimente, în principal pătrunjel, cimbru, busuioc, tulpini de țelină. Cel mai important, totuși, poate faptul că șobolanul real este într-adevăr foarte suculent și se topește, îi conferă textura și delicatețea corespunzătoare. Timpul de gătit este rapid, așa că îl putem pune în siguranță, chiar dacă nu putem robotiza ore în șir în bucătărie.

Să vedem cum se face un adevărat letcho francez!

Ingrediente

1 vinete mari frumoase
1 dovlecel mediu
3 ardei tv
3 roșii
1 ceapa medie
1-2 căței de usturoi
1 buchet mic de patrunjel
pereche de frunze de busuioc proaspăt
1 linguriță de cimbru
sare, piper proaspăt măcinat
ulei

Toate legumele sunt curățate, tăiate în bucăți de aproape aceeași dimensiune și formă (poate cel mai bine tăiate în cercurile prezentate în imagine) și apoi puse deoparte. Apucăm o tigaie potrivită pentru aceasta, prăjim ceapa mai întâi în puțin ulei și apoi, când sunt gata, le punem într-un filtru mai mare, unde să se potrivească următoarele legume.

Apoi selectăm următoarea legumă, o prăjim la jumătatea uleiului, o condimentăm cu puțină sare și piper și o luăm și în filtru. Procedați în mod similar cu toate legumele, apoi scoateți un vas ignifug, ungeți-l, adăugați legumele, presărați condimentele și amestecați totul bine.

Odată ce ai totul, împinge-l în cuptor și coace la 160 de grade timp de 25-30 de minute. Dacă o avem, putem mânca ratatouille!