Recomandare de carte: Provence - Ghid gastronomic

Sursa articolului

O hartă pe copertele interioare ale cărții vă ajută să vă găsiți drumul: autorul vă invită într-un ținut magic mărginit de Marea Ligurică și Golful Lions, care a devenit el însuși rezident al Provenței sub influența comorilor din zonă . Nici măcar nu putem da vina pe imparțialitate: în acest caz, nu este nevoie de ea! Mai mult decât atât, putem fi recunoscători că nu numai că a fugit prin peisaj, dar în anii petrecuți acolo a fost destul de scufundat în lumea piețelor, cultivatorilor de tei, fermierilor de lavandă, vinificatorilor și cofetarilor (pentru a numi doar câteva meșteșuguri).

Ghidul ușor de rotit merge după regiune: rămâne în fiecare regiune cu mușcăturile sale tipice, înghițituri sau chiar evenimente istorice, istorice de artă. Cu toate acestea, Francie Jouanin nu ia capitolele în ordine militară: dedică câteva pagini lui Paul Cézanne, celebrul nativ din Aix-en-Provence, în timp ce conduce prin porturile din Marsilia și apoi se furișează în bucătăria lui Alain Ducasse pe scările luxosului Hôtel de Paris din Monaco. Se mută acasă peste tot, nu vorbește, dar totuși se distrează, nu se „profesionalizează”, dar este exactă atunci când vine vorba de pregătirea mâncării. Și nu doar rețetele încurajează cititorul să evoce atmosfera provensală, ci și „ajutoarele” picturale bine utilizate, cum ar fi interpretarea etichetelor cu ulei de măsline, arta de a consuma homar sau un catalog care clasifică nenumărate citrice în funcție de utilizarea și gustul lor. .

Chiar și acasă, să citim cu atenție ghidul bogat ilustrat, deoarece nu ne-am putea concentra pe drumul spre Provence.!