crutoane din pâine uscată. Supă cremă de broccoli așa cum face editorul nostru ’> Reciclarea în bucătărie: usturoi crutoane din pâine uscată. Supă cremă de broccoli pregătită de editorul nostru

Pâinea uscată, chiflele, cornurile pot fi utilizate nu numai ca pesmet sau pentru dulciuri (chifle la caserolă, budincă de pâine), putem face și crutoane pentru umplerea supelor sau pentru a îmbogăți salatele. Se pot face cantități mai mari, pot fi depozitate într-un container sau pungă care poate fi blocat pentru o lungă perioadă de timp. Pâinea de casă sau cuburile de chifle pot fi condimentate cu ulei picant și usturoi zdrobit.

Am făcut cubul de pâine prezentat în fotografie din pâine feliată. 5-6 felii de pâine au fost tăiate cubulețe mici, întinse pe o foaie mică de copt, presărate cu ulei de măsline și presărate cu usturoi zdrobit (s-a folosit 1 usturoi). Într-o tavă de copt preîncălzită la 180 de temperaturi (pe un mixer de aer) se rumeneste în 10-12 minute. Dacă faceți cantități mai mari, lăsați-le să se răcească și apoi puneți-le într-o pungă sau un recipient resigilabil cu capac.

Supă de cremă de broccoli

Ingrediente

aproximativ 1,2 litri de bulion (dacă facem bulion, merită să facem o cantitate mai mare și să lăsăm deoparte o parte din acesta, filtrată și depozitată în frigider - excelent pentru supe cremă)

1 cap ales pe trandafiri de broccoli

100 ml smântână de gătit 20% (jumătate cutie mică)

2 lingurițe de făină de orez (făina fină este bună și pentru ea)

sare, piper alb măcinat, nucșoară după gust

Pregătirea

Încălziți bulionul și gătiți broccoli spălat culese pe trandafiri până se înmoaie.

Faceți sosul alb. Într-o tigaie cu pereți înalți, topiți untul, adăugați usturoiul zdrobit, prăjiți puțin (asigurându-vă că usturoiul nu se rumeneste) și apoi adăugați făina și încălziți puțin (nu rumeniti nici faina). Apoi se toarnă crema de gătit la temperatura camerei (se pot adăuga mai multe creme) și se amestecă până nu se formează bucăți.

Se toarnă sosul gros în supă, apoi se zdrobește broccoli cu un mixer de băț.

Mănâncă fierbinte - presară crutoane și brânză rasă.