Reducerea consumului de zahăr: Puteți îmbunătăți rapid performanța metabolică a copiilor obezi

zahăr

Reducerea consumului de zahăr adăugat poate îmbunătăți rapid, chiar și în doar nouă zile, performanța metabolică a copiilor obezi fără a reduce aportul de calorii sau pierderea în greutate.

Studiul a arătat clar că zahărul afectează metabolismul Sursa: pixabay.com

Oamenii de știință americani au descoperit că o dietă cu conținut scăzut de zahăr timp de nouă zile poate inversa simptomele sindromului metabolic cronic, inclusiv colesterolul ridicat și hipertensiunea arterială.

"Studiul a arătat clar că zahărul afectează metabolismul. Această cercetare indică în mod clar că zahărul joacă un rol în sindromul metabolic și cele mai puternice dovezi de până acum că zahărul este dăunător din cauza valorii sale non-calorice și a obezității pe care o provoacă. " - a subliniat endocrinologul pediatric Robert Lustig, unul dintre autorii principali ai studiului.

Sindromul metabolic este un grup de boli caracterizate prin hipertensiune arterială, glicemie crescută, un strat gros de grăsime în regiunea lombară și niveluri anormale de colesterol. Acestea cresc riscul de boli de inimă, accident vascular cerebral și diabet. Până în prezent, copiii au dezvoltat afecțiuni - diabet de tip 2, mărire hepatică nealcoolică - care sunt, de asemenea, asociate cu sindromul metabolic și care anterior nu le erau cunoscute.

Cercetătorii au continuat studiul cu copii obezi cu vârste cuprinse între 43, 9 și 18 ani. Au fost aleși cei care au dezvoltat cel puțin un simptom al sindromului metabolic. Participanții au fost hrăniți cu o dietă timp de nouă zile, cu zahăr limitat, dar aceeași cantitate de grăsimi, proteine, carbohidrați și calorii ca alimentele consumate anterior acasă.

Dieta conținea fructe, dar zahărul adăugat a fost înlocuit cu paste, cereale și pâine. A fost servit un „meniu pentru copii”, cum ar fi hot dogul cavernelor de curcan, pizza cumpărată la un magazin local, dar fără cereale confiate, prăjituri sau iaurt îndulcit.

Copiii erau la o scară zilnică pentru a verifica dacă se epuizează, deoarece nu acesta era obiectivul. Dacă au făcut-o, li s-au dat mai multe alimente cu conținut scăzut de zahăr.

„S-a raportat satisfacția, au spus ei, de parcă ar mânca mult mai mult, chiar dacă ar primi același număr de calorii ca înainte, dar cu mult mai puțin zahăr. Unii oameni au simțit că mănâncă în exces”, a spus Jean-Marc Schwarz, un cercetător la Universitatea Touro, celălalt lider în studiu.

Au fost necesare doar nouă zile pentru ca rezultatele la nivelul sănătății metabolice ale tuturor participanților să se îmbunătățească, de exemplu, nivelul zahărului din sânge cu 5 puncte și nivelul de insulină cu o treime, în timp ce greutatea copiilor nu s-a modificat.

Un studiu realizat de cercetători de la Universitatea din California, San Francisco (UCSF) și Universitatea Touro din California a fost publicat în Journal of Obesity.