Reducerea consumului de carne este unul dintre elementele cheie în lupta împotriva schimbărilor climatice

reducerea

Trecerea la o dietă vegetariană bogată în alimente pe bază de plante, dar săracă în carne, reducerea la jumătate a deșeurilor alimentare și îmbunătățirea producției agricole sunt cei trei pași cheie pentru construirea unui viitor durabil pentru umanitate până în 2050.

Consum excesiv în creștere - ilustrare imagine Sursa: pexels.com

Potrivit unui studiu publicat în revista științifică Nature sistemul alimentar actual al lumii are o serie de efecte negative: contribuie foarte mult la schimbările climatice, epuizează aprovizionarea cu apă potabilă și poluează mediul înconjurător prin utilizarea excesivă de azot și fosfor;.

Întrucât se așteaptă ca populația planetei și veniturile oamenilor să crească între 2010 și 2050, aceste efecte negative ar putea fi cu 50 până la 90 la sută mai mari, ceea ce ar depăși deja „capacitatea de încărcare” a planetei dacă umanitatea nu ia măsurile necesare - au scris oamenii de știință.

Cercetătorii de la Universitatea Oxford au descoperit că pericolul nu poate fi evitat printr-o singură modificare, cei trei pași cheie trebuie parcurși împreună:

  • Schimbați dieta: Potrivit autorului principal al studiului, Marco Springmann, un astfel de pas cheie ar fi să învețe o dietă bogată în alimente pe bază de plante, dar săracă în carne, similară Mediteranei. "Sunt cei care o numesc mediteraneană, suntem flexarieni. Dintre cărnuri, am ales cea mai conservatoare dietă care include carne, consumul de ouă și produse lactate și vegane strict vegetale, dar alegem carnea roșie doar o dată pe săptămână." - a spus savantul. Dacă omenirea ar trece la această dietă, aceasta ar reduce la jumătate cantitatea de gaze cu efect de seră emise de producția agricolă.
  • Transformarea producției agricole: Aceasta ar include cultivarea culturilor importante pentru sănătatea umană și utilizarea mai eficientă a apei și a gunoiului de grajd.
  • Reducerea la jumătate a deșeurilor alimentare: acest lucru ar putea reduce efectele nocive ale agriculturii asupra mediului înconjurător cu încă 16%.

„Hrănirea unei populații de zece miliarde nu este imposibilă dacă ne schimbăm obiceiurile alimentare și de producție a alimentelor”, a spus Johan Rockström de la Potsdam Institute for Climate Research, unul dintre autorii studiului.