Restaurantele și puburile din Budapesta se deschid în sfârșit - nu ne așteptam la asta, sa dovedit ceea ce face lucrurile dificile pentru oaspeți

Dezinfectarea mâinilor în multe locuri la intrare, nu este posibil să vă așezați la toate mesele, la distanță de toaletă și în fața toaletelor, chelnerul iese într-un scut facial de tip OZN. Mergi la un pub, mergi la un restaurant va fi diferit decât înainte.

urmă

"Oaspeții stau la două mese în interior"

Zoltán Pryma executiv, Restaurantul Bestiei

„Așteptam cu nerăbdare deschiderea. Până în prezent, obiectivul principal a fost acela de a profita la maximum de terasă, păstrându-se la un metru și jumătate. Am avut o mare petrecere de ziua de naștere, acum restaurantul nostru avea cinci ani, unde oaspeții noștri puteau mânca și bea la reducere. Suntem bucuroși să-l deschidem și în interior. Suntem foarte pregătiți, am comandat o mulțime de dezinfectanți, produse de curățare antibacteriene pentru a face ca oricine vine aici să se simtă în siguranță. Personalul are mănuși și mască. În interior, vom așeza oaspeții la fiecare două mese, care ne vor surprinde cu propria noastră bere, Bestia Ipa. ”

Rebeka Lefkói și Gergely Gábori

„Suntem obișnuiți aici la restaurantul Beast, suntem foarte bucuroși că putem să-l deschidem în interior și să stăm pe vreme nepotrivită. Am merge deja la teatru și la cinematograf, vrem ca viața să înceapă în cele din urmă. ”

Sára Horváth și Nikoletta Balogh

„Am reușit în sfârșit să bem o băutură pe terasă! Epidemia a scăzut, nu mai suntem atât de îngrijorați. Dacă puteți sta în interior, vom veni pe vreme mohorâtă. ”

„Primim primii oaspeți cu o băutură de bun venit”

Zero șaptezeci, András Verkner

„Așezăm atât de multe mese încât oaspeții sunt suficient de distanțați, la fel ca afară pe terasă. Deschidem sâmbătă și ne uităm oaspeții cu o băutură de bun venit. Întrucât s-a dovedit că poți sta în interior, avem niște rezervări. ”

Csaba Sarkadi chelner, restaurantul Gurman din Muntenegru

„Am așteptat cu nerăbdare oaspeții noștri! De când terasa a fost deschisă, lucrăm în mănuși și scuturi. În sfârșit o putem deschide înăuntru, desprindem scaunele. ”

"8 persoane doar dezinfectate timp de 3 zile"

Árpád László proprietar, Restaurantul Robinson

Proprietarul restaurantului Robinson, construit pe insula Lacului Városligeti din Budapesta, a povestit despre închidere și noua situație de pe terasa glisantă cu pereți de sticlă de lângă terasa imensă. „Este nevoie de pregătire pentru un loc ca acesta. Nu poți deschide cu cinci persoane, ai nevoie de o chelneriță în același mod și nu merită dacă nu ai destui oaspeți. Am deschis cu 25 de persoane sâmbăta trecută, dar a fost precedat de o mare pregătire. Timp de 3 zile, doar 8 persoane au fost doar dezinfectate. Am fost închise timp de 70 de zile, cu mult praf care s-a așezat peste tot. După aceea am gătit în prealabil mâncarea timp de două zile, a început achiziția, frigiderul a fost umplut, preparatul a fost de 5 zile în total. Am pus un dezinfectant pentru mâini pentru oaspeți și, deși chelnerii sunt străini de masca și mănușile obligatorii, oaspeții sunt deja obișnuiți, nu vor fi surprinși. Ne ocupăm de curățenie și dezinfectare. Din păcate, oaspeții care au venit până acum nu vin, mulți încă lucrează în biroul de acasă și nu există turiști. Va fi un proces lung de reconstrucție. Anul trecut au fost 150 de invitați, acum 30. Mă tem și de al doilea val al coronavirusului, dar încă nu mi-e frică, este nevoie de timp, nu pot decât să am încredere. ”

Există locuri în care sunt încă atenți la lucruri.

"Am păstrat mărfurile congelate, dar am îndrăznit să comandăm doar 10% din rest."

Balázs Füzi, manager magazin, Vendetta - restaurant Pasta E Basta.

Pregătirile aveau loc în restaurantul Váci út când am ajuns: muncitori mascați au spălat tejghelele și echipamentele, iar linia a fost vopsită pe podea la fiecare 1,5 metri pentru a se alinia în baie.

„Vom termina curățenia în curând, vom deschide vineri, gătitul va începe între timp și vom avea și o educație, astfel încât toată lumea să știe despre toate măsurile importante. Acum acordăm o atenție deosebită ordinii și curățeniei, dezinfectăm mesele, iar o mască și mănuși sunt obligatorii. A fost bine să revin, dar am sentimente dubioase. Este greu să faci atâtea schimbări, remodelări, este ca și cum ai redeschide un restaurant. Cine știe cât timp, sperăm, nu va exista un al doilea val al virusului și nu va mai fi nevoie să îl opriți din nou. Atâta timp cât nu sunt turiști, așteptăm cu nerăbdare săptămâni grele, dar sunt optimist. Am păstrat mărfurile înghețate, dar restul le-am comandat numai cu atenție, doar 10 la sută în comparație cu ceea ce obișnuiam să facem. Oricum, aveți o persoană în picioare care poate dura mai mult de 3 ore într-o mască, iar chelnerii au nevoie de mult mai mult decât atât. "

„Casa de marcat s-a defalcat și din multe locuri de muncă”

Márta Farkas, Pub grafic

„Mă bucur că lucrez, am crezut că aceste două luni nu se vor termina niciodată. Iată universitatea de lângă noi, deja închiderea sa ne-a afectat negativ, apoi au venit celelalte închideri. La noi, oaspeții pot solicita un dezinfectant pentru mâini imediat ce intră în interior. Masca este obligatorie și, de asemenea, dezinfectăm temeinic, chiar și mânerele. Cu toate acestea, traficul este redus, deși terasa noastră s-a deschis deja. Acum ne pregătim să deschidem interiorul. Aici, în zonă, multe locuri nu sunt deschise acolo unde nu există terasă, iar aceste locuri au mult timp să se pregătească pentru deschidere. Multe bunuri au trebuit aruncate deoarece garanția lor expirase și chiar și casa de marcat s-a defectat din multe locuri de muncă, iar una nouă trebuia comandată de la aceasta. Mesele sunt fixate la noi, nu pot fi plasate mai aerisite, dar de vineri fiecare a doua masă va fi deschisă oamenilor și companiilor. ”

Ildikó Frankné Polgár barman, Halenár Brasserie, Érd

Foto: Mátyás Keller

„Când l-am deschis în sfârșit, spațiul a fost plin într-o clipă. Dar pentru o vreme nu am putut oferi bere la draft, echipamentul nu fusese încă spălat. Asta așteptam până acum și acum este o mare plăcere că băieții au ajuns în sfârșit. ”

Foto: Mátyás Keller

„Îmi place foarte mult, mi-a fost dor! Astăzi sunt într-o zi liberă și robinetul de bere este gata, am norocul să pot gusta. Mi-a fost foarte dor să pot să mă întâlnesc din nou cu prietenii și bineînțeles cu Ildi ”, a spus un obișnuit.