Restaurantele urăsc joi lacome pentru că sunt neprofitabile

Și în acest an va fi ratată agitația înconjurată de o joi lacomă, iar mai mulți manageri de restaurante Pécs consideră că este o inițiativă dăunătoare. La urma urmei, marele devorat după carnaval este un mesaj rău, iar oaspeții preferă să se concentreze pe Ziua Femeii sau Ziua Îndrăgostiților.

neprofitabile

Conform tradiției, partea definitorie a cozii carnavalului, adică ultimele zile ale carnavalului, este joi gălăgioasă. Aceasta este ziua dinaintea perioadei de post de patruzeci de zile, când putem avea o sărbătoare bună. În „calendarul” bisericii, joi înainte de Miercurea Cenușii este considerat o joi lacomă, totuși de multe ori evenimentul restaurantului organizat în ultimii ani alunecă cu până la una sau chiar două săptămâni. Astfel, acesta se blochează destul de mult în perioada de post, lipsind ziua de conținutul său original. Dar aceasta nu este singura problemă cu Greedy Thursday, care ar fi pe 15 februarie anul acesta (va fi?).

Gluttonous Thursday a fost lansat în 2006 ca un program gastronomic, cu scopul de a atrage o reducere de 50% la restaurantele care sunt străine de noutățile gastronomice sau care nu sunt frecventate de restaurante.

Cu toate acestea, în urmă cu câțiva ani, Agenția Maghiară de Turism și-a retras oficial sprijinul pentru program, ceea ce în sine nu implică prea multe schimbări, deoarece agenția era responsabilă doar de marketingul central și de stabilirea reglementărilor-cadru. Fără agenție, însă, inițiativa gastronomică pare să se prăbușească.

Nu există un site web central, MARKETING pentru program, toată lumea comunică singură acțiunea, dacă la TOATE FACI CEVA

Tamás Háber, președintele de onoare al Asociației Ungare a Industriei de Catering și șeful restaurantului Aranykacsa, a declarat anul trecut că pofta de joi nu se adresează studenților, studenților și tinerilor din Pécs, această categorie de vârstă este mai interesată de Ziua Îndrăgostiților sau Ziua Femeii. Grupul de vârstă mai în vârstă, cel de vârstă mijlocie, ar fi vizat de eveniment, dar nu este mai ușor să-i atragi în magazine pentru o cină consistentă.

În opinia sa, spin-off-ul Agenției de Turism din Ungaria arată că, dacă un program nu poate sta pe cont propriu în 12 ani, probabil că nu are deloc rațiune de a fi.

Toate acestea s-au dovedit anul acesta: doar trei restaurante din Pécs s-au alăturat programului, Korhely, Placc și Aranykacsa.

Nu este de mirare că joi lacom este înconjurat de haos din ce în ce mai mare, cu agenția care pleacă, restaurantelor li s-a acordat o mână complet gratuită în organizare. Anterior, locurile care se alăturau Greedy Thursday trebuiau să-și vândă toate produsele la jumătate de preț, dar acum câțiva ani, magazinele au devenit libere să decidă ce conținut de serviciu și cum să ruleze programul. Nu este clar la ce se aplică reducerea sau la ce primim în schimbul banilor noștri.

Șeful unui restaurant din centrul orașului, altfel bine condus - cerând anonimat - a declarat ziarului nostru că îl consideră un program deosebit de rău intenționat, atâta timp cât este o întreprindere teribil de neprofitabilă.

"Aveți un mesaj deosebit de rău că puteți obține de două ori mai mult pentru jumătate din preț." Din aceasta - din greșeală - oaspeții pot filtra că restaurantele funcționează cu o marjă atât de mare, chiar dacă un program precum Gluttonous Thursday poate genera doar o pierdere, a spus managerul restaurantului.

El a adăugat că nici nu consideră că evenimentul gastronomic este util ca o reclamă, deoarece cei care stau la cină la jumătate de preț nu vor reveni cu prețul de două ori mai mare, deoarece fie nu își permit, fie regretă banii pentru asta .

Zoltán Teleky, proprietarul Teleky Bistro, Room Bistro și Kiskastély Vendéglő, a declarat ziarului nostru că, la începutul joiului aglomerat, lucra încă în bucătărie ca bucătar, unde a experimentat mai întâi inconvenientele inițiativei.

- O problemă fundamentală cu Greedy Thursday este că nu poți păstra calitatea, deoarece sunt pur și simplu prea multe. Este îngrozitor de nervos faptul că până și candelabrul are oaspeți, fără să mai vorbim că nu puteți câștiga bani din toate acestea, spune managerul restaurantului din Pécs. Când a fost întrebat, el a spus că crede că cei care ies la cină în astfel de ore, dar oricum nu merg de obicei la un restaurant, cu siguranță nu vor mai reveni. „Nu se poate face din toată inima”, a adăugat el.

Ce crezi despre Greedy Thursday? Vot!