Rețetă budincă de cocos cu jeleu de afine

Budinca descrisă mai jos are o aromă foarte delicioasă de nucă de cocos și o textură cenușie. Extrem de ieftin, nu trebuie să mâncăm cu afine, este bun pentru orice gem, fructe de sezon, ciocolată topită, îl putem presăra cu niște sirop pe gât, îl putem mânca cu biscuiți sfărâmați, compot sau pur și simplu pe proprii, ca desert.

Fără gluten
fără lapte de vacă
fără ouă
fără sfeclă fără zahăr
Vegetarian

Dar cu nuca de cocos mărunțită care rămâne după prepararea laptelui de cocos? Faceți din ea o budincă!
O descriere a preparării laptelui de cocos o găsești aici.

Ingrediente pentru 4 persoane

Pentru budincă:

0,5 litri lapte de nucă de cocos
2 dl de apă
1,5 linguri îngrămădite amidon de porumb/alte amidon
4-5 linguri eritritol/zahăr de cocos, dar acest lucru adaugă un pic budincii/altor zahăr disponibile în Bulkshop (de ex. xilitol)
5 linguri mari rămase pentru a face laptele rase de nucă de cocos
1 lingură de mocha îngrămădită coaja de lamaie macinata
1 lingură de cafea pectină
1 suflare de acid citric
O lingură de mocha de vanilie/aromă este, de asemenea, bună
1 jumătate lingură mocha cardamom macinat
1 ciupire sare

Nu am pus niciun alt condiment în el, dar, desigur, ar putea exista și altceva pe care l-ai iubit.

Ingrediente pentru jeleu de afine:

1/3 plic de mirelit sau o mână mare de proaspete coacăze
1 cană de apă
1 lingurita agar agar
2 linguri de eritritol/alt zahăr disponibile la Bulkshop
jumătate de suc de lămâie

(Ingredientele pe care le folosim sunt practic lipsite de gluten, dar cele cu intoleranță la gluten ar trebui să citească întotdeauna informațiile de pe ambalajul ingredientelor.)

1. Se amestecă amidonul cu substitutul zahărului, pectina, acidul citric, condimentele și se dizolvă în apă.
2. Aduceți laptele la fiert.
3. Când laptele este fiert, adăugați amidonul înmuiat, amestecând continuu.
Aduceți masa înapoi la fierbere și fierbeți timp de 1-2 minute, deoarece gelatina va trebui să gătească pentru a funcționa.
4. Adăugați budinca gătită/sau doar o parte din ea în fundul bolurilor de servit sau în fundul unui singur bol mare de servit budinca.
Se pune la frigider.
5. Pregătiți gelul.
Se dizolvă agarul în apă, se aduce la fierbere până se îngroașă (2-3 minute).
Amestecați afinele și filtrați semințele și reziduurile de coajă (mâncați asta).
La afinul filtrat adăugați agar agar și suc de lămâie.
Se toarnă afinele de agar pe budinca răcită și se întoarce la frigider. Se gelifică într-o oră.
Dacă am pus deoparte o altă budincă, o stivuim pe afine. Să ne răcorim.
Dacă se încadrează în stilul nostru de viață, principiile noastre, dieta noastră, bateți o cutie de Cocomas cu o lingură de eritritol într-o spumă, amestecați-o într-un fixativ de spumă și decorați budinca noastră cu această spumă de nucă de cocos.

Bucura-te de masa ta!

Ingredientele rețetei pentru budinca de nucă de cocos cu jeleu de afine pot fi cumpărate la un preț bun în magazinul online bulkshop.hu și în magazinele noastre din Budapesta .

Puteți imprima rețeta, sau trimite-l prietenilor tăi.
Faceți clic pe categoriile de mai jos pentru a deschide mai multe rețete.