Rețetă chiftelute rusești cu sos de muștar

rețetă

Se poate spune că este un fel de mâncare foarte gustos, are un gust plăcut din muștar.

Ingrediente pentru rețetă (personale)

  • 40 dkg carne tocată de vită
  • 4 bucăți de castravete delicat, ras
  • 3 linguri de pesmet
  • 1 ou
  • 1 ceapa cap
  • 2 catei de usturoi
  • sare, piper măcinat
  • 0,5 ciorchini de patrunjel
  • 4 linguri de ulei
  • Fidea cu lățimea de 40 dkg pentru garnitură

Pentru sos:

  • 1 lingura faina
  • 4 dl stoc de carne
  • 1 dl vin alb uscat
  • 2 linguri de muștar
  • 2 dl cremă
  • 2 linguri suc de lamaie

Pregătirea

Carnea este amestecată cu castravete, pesmet, ouă, sare, piper, pătrunjel și ceapă rasă și apoi procesată într-o textură bună.

Folosiți mâinile umede pentru a forma găluște de 3-4 cm și prăjiți-le în ulei fierbinte.

Scoateți din tigaie, prăjiți grăsimea rămasă în făină, adăugați bulionul și vinul, puneți găluștele înapoi și fierbeți până se înmoaie, fierbând 25 de minute.

Lucram muștarul cu crema de gătit până se omogenizează, apoi îngroșăm cu el sucul găluștelor. La final, condimentează cu câteva picături de suc de lămâie.

Crearea garniturii:

Aluatul este fiert în apă ușor sărată, apoi filtrat. Serviți găluștele cu aluatul și sosul.