Rețetă caldă de salată de pui cu semințe de susan

Pieptul de pui, tăiat în fâșii și acoperit cu fulgi de porumb de susan crocanți, este stivuit pe o salată de legume rulată în sos proaspăt de vinaigretă cu condimente verzi. Dă un gust oriental mâncării dacă amestecăm chiar și un pic de chili măcinat în tigaia de pâine.

Ingrediente pentru rețetă (personale)

45 kg filet de piept de pui fără piele
7,5 dkg pesmet
5 dkg fulgi de porumb ușor zdrobiți
4 lingurițe semințe de susan și puțin pentru garnitură
1 linguriță de chili picant măcinat după gust
2 oua
0,25 cap de varză
Salată de andive cu 0,5 cap
2 capete de cicoare
1 linguriță pătrunjel tocat verde
1 linguriță oregano proaspăt tocat
1 lingură tarhon proaspăt tocat
1 lingură oțet de vin alb
4 linguri de ulei de măsline
1 linguriță miere
piper după gust

Pregătirea

Preîncălziți cuptorul la 200 ° C (gradul 6 pentru un cuptor cu gaz). Tăiați pieptele de pui pe jumătate orizontal și tăiați-le în fâșii pe lungime.

Presară pesmetul, fulgii de porumb, semințele de susan și ardeiul iute într-o pungă de plastic și agită bine. Bateți ouăle într-un castron plat și bateți slab.

Fâșiile de piept de pui se scufundă una câte una în ou și apoi sunt aruncate în punga de plastic. Odată ce s-au adunat câțiva, agitați punga, astfel încât pesmetul să se lipească bine de carne. Aranjați bucățile de carne coapte una lângă cealaltă într-o tavă de copt acoperită cu teflon.

Coaceți fâșiile de piept de pui, inversate o dată la jumătate, timp de 15 până la 20 de minute.

Între timp, pregătim salata. Tăiați varza cu capete în fâșii subțiri și puneți-o într-un castron mare. Andivele ondulate și cicoarea sunt culese pe frunze, cele mai mari sunt rupte în bucăți mai mici și apoi adăugate la varză.

Într-o sticlă mică cu capac cu șurub, agitați bine ingredientele necesare pansamentului. La final, o turnăm peste salată și o întoarcem bine.

Ridicați salata în patru farfurii și puneți puiul prăjit deasupra. Se presară cu puține semințe de susan și se servește.

Salată chinezească de pui - Prăjiți 1 ou într-un castron și amestecați cu 1 lingură semințe de mac, 2-2 linguri piure de roșii, sherry uscat, sos de soia și 2 lingurițe amestec de piper chinezesc. Puneți puiul tăiat în fâșii. Îl evidențiem și îl transformăm în pesmet (omițând semințele de susan și ardeiul iute), apoi îl coacem. Între timp, tăiem un curmale chinezesc în fâșii subțiri. Puneți într-un castron de salată, adăugați 11,5 dkg de muguri de fasole și o grămadă de ceapă de primăvară în cerc. Rulati peste sos, la care adaugam o lingura si jumatate de patrunjel si aceeasi cantitate de coriandru in loc de patrunjel, oregano si tarhon. Serviți deasupra cu benzi de carne aburite, încă calde.

De ce este sănătos?

Varza conține acid folic și fito-compuși - ultimii arată că cercetările reduc riscul de a dezvolta cancer.

Valoarea nutritivă a rețetei:

Energie 450 kcal, grăsimi 21 g (din care saturate 4 g), proteine 35 g, carbohidrați 31 g, sodiu 381 mg (sare 0,95 g), fibre dietetice 2,5 g., Sursă utilă de potasiu (745 mg)