Rețetă de supă italiană de linte

rețete

În simplitatea sa, este divin și italian!

Ingrediente pentru rețetă (personale)

  • 1 lingura unt
  • 4 linguri de ulei de măsline
  • 10 dkg de pancetta sau slănină
  • 2 morcovi
  • 1,5 bucăți de tulpini de țelină
  • 1 ceapa cap
  • 3 frunze de dafin
  • 4 căței de usturoi
  • 1 linguriță de oregano uscat
  • 1 lingura piure de rosii
  • 0,5 linguri oțet de vin roșu
  • 20 dkg linte
  • 1 l bază de pui
  • 2 linguri de busuioc proaspăt tocat
  • sare piper

Pregătirea

Se încălzește jumătate din unt cu ulei, se rumeneste pancetta tocată până se rumeneste, apoi se adaugă restul de unt, sfecla mărunțită, țelina și ceapa tocată grosier și se fierbe până când legumele încep să se înmoaie și se adaugă puțină culoare. Primesc (10-15 minute).

Apoi adăugați frunza de dafin, usturoiul tăiat felii și oregano și gătiți încă 5 minute. Se amestecă piureul de roșii și oțetul de vin, se adaugă lintea, apoi se toarnă peste bulion și se fierbe până când lintele se înmoaie.

Când ați terminat, amestecați 2 linguri din acesta cu un mixer de băț și turnați-l înapoi în supă. Adăugați busuiocul, dacă este necesar, sare, piper și serviți fierbinte.