Cum pot proteja cel mai bine alimentele din frigider? Iată câteva trucuri pentru a preveni mucegaiul și risipa.

Mâncarea rămâne proaspătă în frigider mai mult timp, dacă este aranjată și depozitată în mod corespunzător: bunicile noastre știau deja acest lucru și au scris câteva modalități simple de a preveni risipa de alimente. Iată câteva idei pentru a preveni formarea de mucegai și miros și deteriorarea rapidă.

Depășirea mucegaiului

Când vine vorba de mâncare proaspătă, mucegaiul rămâne întotdeauna ascuns. Regula numărul unu este curățarea regulată a frigiderului cu apă și bicarbonat de sodiu și/sau oțet. În funcție de conținutul frigiderului: ciupercile și salata sunt păstrate cel mai eficient într-o grămadă, înfășurându-le în hârtie absorbantă. Mucegaiurile de pe fructe și legume pot fi prevenite prin spălarea lor cu apă și oțet și apoi învelirea lor într-o pungă de hârtie. Atenție: este recomandabil să păstrați merele în afara frigiderului sau cel puțin departe de alte alimente pentru a evita exagerarea și deteriorarea.

Păstrați mirosurile neplăcute la distanță

Este foarte important să curățați frigiderul în mod regulat, dar mirosurile neplăcute pot fi prevenite și prin plasarea unui pahar plin cu bicarbonat de sodiu sau a unei bucăți de vată înmuiată în oțet în frigider. Doriți să rezolvați problema umidității? Folosiți o mână de orez nefiert în loc de bicarbonat de sodiu.

Pentru a asigura funcționarea corectă a frigiderului și a menține temperatura necesară, este important să păstrați frigiderul curat și să preveniți formarea de gheață pe pereți.

Unele alimente nu trebuie refrigerate și pot fi chiar deteriorate în frigider, cum ar fi fructe exotice, citrice, roșii, fasole verde, castraveți și dovlecei. Fructele și legumele necoapte trebuie păstrate la temperatura camerei. Lăsați alimentele gătite să se răcească complet înainte de a le introduce în frigider pentru a preveni condensarea și creșterea bruscă a temperaturii în interiorul frigiderului.

Păstrați alimentele crude și fierte bine separate pentru a evita contaminarea și depozitați alimentele în recipiente curate, acoperite.

Cum să introduceți mâncarea în frigider

Aranjamentul alimentelor depinde de ce temperatură au nevoie. Carnea și peștele trebuie păstrate în cea mai rece parte a frigiderului, de preferință într-un sertar separat. Peștele eviscerat și spălat corect trebuie consumat în 24 de ore. Perioada de valabilitate a cărnii depinde de tipul și metoda de feliere.

Legumele și fructele care pot fi deteriorate la temperaturi scăzute pot fi depozitate la temperaturi mai ridicate (de obicei în sertarul inferior); acestea ar trebui consumate rapid înainte de a se strica.

Brânza coaptă trebuie păstrată în cea mai înaltă parte a frigiderului, pentru a o proteja de căldură excesivă sau frig, iar brânza proaspătă trebuie păstrată în partea de jos, unde temperatura este de 2-4 ° C.

Ce se poate păstra la congelator?

Congelatorul este un aliat serios în conservarea fructelor și legumelor proaspete, deoarece alimentele congelate rămân în congelator mai mult decât în frigider. Este recomandabil să congelați alimentele în cutii curate, iar cutiile pot fi etichetate cu numele alimentului și data congelării.

Lăsați alimentele gătite să se răcească complet înainte de a le pune în congelator și nu lăsați alimentele să fie dezghețate la temperatura camerei, ci mai degrabă puneți-le în frigider până când acestea s-au dezghețat complet.

Puteți păstra la îndemână ingredientele fripturilor tăiate și congelând usturoiul și ceapa. Ierburile pot fi păstrate mult timp turnând ulei de măsline pe ele și congelându-le în tava pentru cuburi de gheață. Puteți obține oricând pâine proaspătă congelând-o feliată.

Amintiți-vă că alimentele dezghețate nu pot fi recongelate și trebuie consumate cât mai curând posibil.

Prospețime de lungă durată

Păstrați temperatura internă a frigiderului în jurul valorii de 4-5 ° C și temperatura congelatorului în jurul valorii de -18 ° C pentru o conservare cât mai bună a alimentelor. Frigiderul trebuie așezat departe de sursele de căldură, deschis numai atunci când este necesar și întotdeauna închis rapid. Utilizând aceste capturi, puteți extinde durata de valabilitate a alimentelor depozitate în frigider și păstrați aroma originală: încercați!