Mare site web Rуbert

Conopida prăjită cu portocală

cu ulei de mentă și nuci de pin

conopidă

Îl aduc

  • 1 cap mic de conopidă
  • 2 frunze de tei de cafea
  • 1 (roșu) portocaliu
  • 1 coaja verde de lamaie
  • 20g nuci de pin
  • 2 ciorchini de mentă
  • boabe de tonka proaspăt rase
  • nucșoară proaspăt rasă
  • sу
  • ulei neutru

Pregătirea

Cantitatea din rețetă este pentru 2 persoane.

Spălați salvarea, apoi ciupiți frunzele. Așezați frunzele aprox. În apă clocotită timp de 10 secunde, apoi scurgeți apa și aruncați imediat frunzele în apă rece ca gheața. Odată răcit, stoarceți lichidul din frunze și măsurați greutatea frunzelor. Se toarnă de două ori cantitatea de ulei neutru peste frunzele de mentă, apoi se prăjește bine și se lasă să stea 3-4 ore. Se filtrează uleiul printr-un filtru de cafea. Rămâne luni la congelator.

Spălați conopida și îndepărtați frunzele verzi. Tăiați exact în jumătate și tăiați 1-1 kb din cele două părți din mijloc. Felie groasă de 1,5-2cm. Conopida rămasă este utilizată în alte scopuri.

Puneți 2 frunze de tei cofeină în apă fierbinte și sărată și gătiți feliile de conopidă până se înmoaie. Folosind o ustensilă largă de bucătărie, scoateți foarte atent feliile de conopidă din apă și lăsați-le să se răcească la temperatura camerei pe o farfurie plată.

Curățați portocala, astfel încât să nu rămână nicio piele albă pe carnea fructului. Umpleți cuișoarele cu un cuțit ascuțit. Apăsați pe cuișoare pentru a îndepărta sucul de portocale rămas și acoperiți cu folie.

Puneți nucile de pin pe o foaie de copt acoperită cu hârtie de copt într-o foaie de copt la 200 ° C până se rumenesc, apoi scoateți-le și puneți-le deoparte.

Când gătiți, prăjiți ambele părți ale feliilor de conopidă într-o tigaie fierbinte cu ulei 2ek. La rotire, asigurați-vă că feliile nu se destramă. În timp ce se prăjește, se condimentează cu sare și se așează feliile de conopidă pe farfurii preîncălzite. Radeți proaspăt conopida și fasolea tonka pe feliile de conopidă. Puneți câteva cuișoare de portocale pe el, presărați cu ulei de mentă și strecurați-le cu nuci de pin și coaja de lămâie proaspăt tocată.