Pulpe de pui marinate cu bere și varză murată

Rețeta a fost trimisă de muhak

Informatii nutritionaleÎn 1 porție

Energie	597 kcal
Proteină	40,2 g
Gras	35,4 g
Carbohidrați	19,0 g
Rețetă împărțită în: porții

Informatii nutritionaleÎn 100 de grame

Energie	113 kcal
Proteină	7,6 g
Gras	6,7 g
Carbohidrați	3,6 g
Greutate: grame

Ingrediente

Realizarea rețetei

ingrediente/3 porții

Páchoz:
3 căței de usturoi ras
1 linguriță muștar muștar
1 buc. cimbru tocat, proaspăt sau uscat
1 dl ulei de măsline
piper, sare
0,25 l bere
1 tvk. amestec de condimente cu aripi

3 pulpe de pui (cu piele)

Varză pentru pat:
5 kg kg slănină afumată
0,5 kg de varză acră
1 ceapa cap mare
1/2 buc. chimen măcinat
1/2 linguriță boia

pregătire
Muștarul, usturoiul ras, sarea, piperul, cimbru, amestecul de condimente de pasăre ar trebui amestecat în ulei și coapsele ar trebui să fie unse cu el. Ar trebui să puneți bine bine într-o cutie pe coapse și să turnați peste bere pentru a o acoperi. Îl punem în frigider, cel mai bine este să-l lăsăm înăuntru o noapte, dar dacă ne lipsește timpul, este suficientă o oră sau două pentru asta.
Spălați varza murată.
Tăiați slănina cubulețe mici și prăjiți, apoi prăjiți ceapa tocată pe ea. Se ia de pe foc, amestecând ardeiul roșu și semințele de chimen. Puneți-l din nou pe foc și adăugați varza.
Fierbeți câteva minute, apoi turnați într-un vas mai mare Jena sau o tavă de copt și ghidați uniform.
Înfășurăm pulpele de pui deasupra, presărăm cu jumătatea abundentă din zeama de marinată și o introducem în cuptorul acoperit. Coacem la 180 C timp de 1 oră, apoi scoatem capacul dacă varza pare uscată. În ultimele 5 procese, activăm funcția grill și amestecul de aer. (daca exista)