Rețetă de bază fără gluten: pâine de casă

Vom avea aproximativ 450 de grame de pâine. Funcționează cu toată făina universală fără gluten (testată de noi) sau făina de pâine fără gluten.

Ingrediente pentru 1 bucată:

250-260 grame de făină fără gluten
1 linguriță sare (aproximativ 6 grame)
230-240 ml apă caldă
2 kg de drojdie proaspătă
2 linguri ulei vegetal

timp de pregatire: 15 minute
timp de pregatire: 1 oră 40 de minute

Pregătire:

Se amestecă sarea și făina într-un vas, apoi se adaugă drojdia amestecată în apă caldă (nu este nevoie să fugi!) Și începe să frământăm. După două-trei minute, adăugați uleiul și frământați mai departe (durează în total 5-6 minute cu o mașină). Așezați într-un vas cu ulei, acoperiți și fierbeți dublu într-un loc cald (aproximativ 50-60 de minute).

Când timpul s-a scurs, frământați printr-o placă făinoasă (din belșug) și formați din ea pâine/pâine și ungeți blatul cu ulei. Dacă se dorește, faceți tăieturi pe el (cele mai ușoare cu un cuțit cu făină) și apoi coaceți într-un cuptor preîncălzit la 200 de grade (aproximativ 45 de minute). În timp ce este fierbinte (așa cum a fost scos din cuptor), ungeți/stropiți partea superioară cu apă.

Rețeta a fost verificată profesional de: Dorottya Szarka, dietetician.