Rețetă de brânză cu afine

Au reușit și ei

30 dkg afine
25 dkg de caș de vacă
6 lingurite de zahar
1 pungă de gelatină
1,5 dl frisca
1 pungă mică de jeleu incolor
12,5 kg de margarină
Biscuiți de casă măcinați de 20 kg
o jumătate de lămâie cu coajă rasă și suc
2,5 dl de apă

Acest tort durează mai mult pentru a descrie decât pentru a face.

Frământați biscuiții tocați cu margarina și presați-i într-o formă de tort de bază. Pune-l la frigider.

Bate crema într-o spumă tare. Spargeți brânza de vaci cu o furculiță, amestecați sucul de lămâie, 5 lingurițe de zahăr, coaja de lămâie rasă. Bateți împreună cu spuma, presărați în fixatorul de gelatină, amestecând rapid.

Scoateți baza de biscuiți din frigider și neteziți brânza de vaci.

Se amestecă jeleul de tort cu 1 linguriță de zahăr într-o cratiță mai mică cu apă, amestecând constant, se gătește așa cum este descris, apoi se lasă deoparte.

Afinele se spală, se curăță și se presară pe caș. Gelul este analizat ușor pe un rac, începând de la mijloc. Se da la frigider pentru minim 3 ore. Înainte de servire, îndepărtați flanșa formei de tort de capse (înainte de a scoate, slăbiți marginea în cerc).

Se poate face cu orice fruct mic de sezon. Ideal pentru tortul de vară.