Rețetă simplă de plăcintă cu zmeură

15 dkg făină
0,5 plicuri de praf de copt
1 vârf de sare
2 OULE DE LIBERTATE FUCHS
10 dkg zahăr pudră
1 plic de zahăr vanilat
10 dkg unt topit/margarină
12,5 dkg cremă de brânză (sau 1 cutie mică de iaurt grecesc)
1 cană de zmeură (2 dl)

Preîncălziți cuptorul la 180 de grade.

Se întinde subțire o formă de plăcintă ceramică de 26 cm cu unt și se presară făină.
Clătiți zmeura sub apă curentă și lăsați să picure puțin pe un prosop de hârtie de bucătărie.

Presară făina într-un castron și apoi amestecă praful de copt și sarea.

Într-un alt castron, topiți untul/margarina și amestecați ușor cu zahărul pudră și zahărul vanilat. Adăugați ouăle unul câte unul, apoi crema de brânză (sau iaurtul) și amestecul de făină se învârt cu porția de ou.

Neteziți masa în forma pregătită, presărați fructele deasupra.

Se coace la 180 de grade sub-peste-coacere timp de 30 de minute. Verificați prin testarea acului.

Lăsați matrița să se răcească complet. Îl oferim stropit cu zahăr pudră.

Am ales zmeura mereu coaptă zile întregi. Ceea ce nu s-a epuizat a fost să-și aștepte soarta într-un castron din frigider. Această plăcintă simplă a fost făcută din aceste câteva fructe. Nu foarte decorativ, dar foarte delicat. Este un tort care economisește fructe. Aveam o jumătate de cutie de cremă de brânză în frigider, ca să o pot folosi și eu. Alteori, este inclusă o cutie mică cu iaurt grecesc.