Rețetă de benzi de curcan cu smântână de ciuperci

Au reușit și ei

  • curcanul

  • 1 kg file de picior de curcan
  • 25 dkg ciuperci
  • 1 ceapa cap mare
  • 2 linguri de grăsime de pui
  • 1 linguriță de ardei roșu măcinat
  • 1 roșie cu coajă medie
  • 1 linguriță de cremă de boia de casă
  • 1 lingură kk sare
  • 1 vârf mare de piper măcinat
  • 1 lingura faina
  • 3,5 dl smântână

Partea membranoasă a curcanului este îndepărtată, apoi carnea este tăiată în benzi subțiri și drenată ușor.
Curățați ciupercile și apoi le curățați subțire.

Tăiați ceapa curățată în cuburi.

Călește ceapa pe grăsime până la sticloasă, apoi prăjește curcanul până se albește. Condimentați cu mirodenii, adăugați roșii tăiate felii, curățate. Dizolvați-l în suficientă apă pentru a-l acoperi.
Gatiti sub un capac pana cand carnea este frageda.

Dacă carnea este fragedă și mai rămâne ceva suc, adăugați ciupercile. Gatiti impreuna cateva minute.
Se presară făină, se amestecă bine, se toarnă în cele din urmă smântâna.

Dacă s-a îngroșat bine și totul s-a supraîncălzit, îl oferim cu o garnitură caldă, nokedli.

În congelator era o porție de curcan pe care cu siguranță am vrut să o folosesc. În frigider erau și câteva ciuperci. Acesta este modul în care prânzul de astăzi s-a transformat într-o tocană delicioasă de smântână cu garnitură de nokedli.