Rețetă simplă de pilaf de miel

miel

  • 1 kg de miel
  • 2 cepe
  • 4 căței de usturoi
  • 2 ek curry por
  • 2 cani de orez (50 dkg)
  • 0,8-1 l stoc de pui
  • 50 dkg de roșii
  • 10 dkg caise uscate
  • 1 legătură de pătrunjel verde
  • 4 lingurițe de ulei
  • sare

Carnea se spală, apa se înmoaie și apoi se taie cubulețe.

Într-o cratiță mai mare, încălziți uleiul, aruncați ceapa tocată și sotati-o.

Radeți usturoiul, adăugați carnea, praful de curry și gătiți sub un capac până când carnea este moale. Înlocuiți sucul fiert cu apă.

Când carnea este aproape fragedă, adăugați orezul, amestecați, adăugați roșiile curățate, tocate și stocul de pui.

Aduceți la fierbere, sare, adăugați caise uscate tocate și gătiți la foc mic, sub un capac, până când orezul se înmoaie. Dacă este necesar, adăugați suc de bază sau apă.

Tăiați pătrunjelul verde și amestecați în mâncare înainte de servire.