Zeiță legumă de dovleac cu rețetă de spumă de lapte caș

Cunoaștem mai multe soiuri de dovleac planși. Una seamănă cu un pepene cu o piele verzuie, cealaltă cu un dovleac ghemuit, cu piele albă. Nu este nevoie să vă planificați, deoarece în timpul gătirii cade exact în aceleași felii ca dovleacul obișnuit de gătit. Acest soi este folosit doar pentru a face legume.

Ingrediente pentru rețetă (personale)

1 kg de dovleac decojit
2 linguri de sare mocha
2 linguri de mocha de zahăr granulat
2 lingurite 8% otet
0,5 grămadă de mărar proaspăt
1 ceapa medie
4 dl de lapte de dormit
2 linguri de făină îngrămădite
puțină sare

Pregătirea

Curățați dovleacul, tăiați-l în jumătate, tăiați cei slabi, însămânțați în interior și tăiați carnea mai tare cu lățimea de 10-15 cm în cruce. Frecați cu amestecul de sare-oțet și zahăr, lăsați-l să stea câteva minute, în timp ce amestecăm făina cu laptele degresat fără bulgări, adică facem spumă.

Dovleacul stors este aburit în uleiul fierbinte cu mărarul tocat imediat ce se dezintegrează în fibre și se răzuiește. Adăugați și sucul de dovleac. Dacă este foarte gros, se diluează cu puțină apă. Aduceți la fierbere lentă, fierbeți încă 2-3 minute, condimentați cu puțină sare. Prăjiți ouă de prepeliță și chiftele de dovlecei sau serviți cu topping-ul la alegere.

Pofta buna! Creat de Márta Nyersné Vajda