Rețetă de ficat de pui de dovlecei-ceapă

2 dovlecei tineri
5-6 bucăți de ficat de pui
1 ceapa mare
1 buchet de patrunjel
sare
piper colorat măcinat
maghiran (după gust)
1 linguriță ulei de măsline
3 dkg unt

Tăiați dovleceii în cuburi mai mici. Curățați ceapa, tăiați-o în două și tăiați-o felii. Tăiați pătrunjelul verde. Tăiați ficatul de pui în bucăți mai mici.

Încălziți uleiul și untul într-o tigaie, apoi adăugați ceapa feliată și începeți să aburiți.

Când s-a prăbușit puțin, adăugați dovleceii tăiați cubulețe, sare, piper, presărați cu maghiran, apoi pe jumătate acoperiți, începeți să fierbeți.

Când este aburit până la semi-moale, amestecați pătrunjelul tocat și apoi după câteva minute ficatul de pui tocat.

Apoi, fierbeți până când ficatul de pui este complet gătit. Între timp, gustați-l și condimentați-l dacă este necesar (câteva minute sunt suficiente pentru ficatul de pui, aveți grijă să nu-l preparați prea mult, deoarece va fi greu).

Servit cu garnitură după gust.