Reteta de ficat de pui ras

Ficatul de pui ras evocă coșmarurile copilăriei mele. Poate pentru că era de la un porc, mă gândeam doar la pui. În fiecare seară, pentru vârsta mea adultă, îmi plăcea ficatul ras, așa cum am indicat, făcut din ficat de pui.

Practic, am avut probleme cu amărăciunea ficatului în copilărie, dar, ca adult, crește astfel de lucruri mărunte. În caz bun.

Un indicator ras înseamnă că este prăjit. Ficatul la grătar pe o grăsime sau un ulei cu o mulțime de ceapă a prăjit brusc delicatete. Deoarece structura ficatului este foarte moale, trebuie să lucrați rapid cu el, cu ajutorul căldurii bruște, devine un perete delicat în câteva secunde.

Revenind la gustul amar. Acest lucru poate fi atenuat în mai multe moduri, cum ar fi prin punerea multor cepe sub el, care este notoriu dulce. Apoi ne putem juca cu garnitura. În loc de cartofi prăjiți, asociat cu cartofi dulci la cuptor este ceva ceresc. Nu în ultimul rând, acest minunat cartof dulce este, de asemenea, mai sănătos.

Nu trebuie să fii de acord, dar nu pot să ratez, chiar și acum, cât de important este să mănânci multe legume proaspete. Pe o treime din farfurie, sunt frunzele proaspete de salată acolo, pe care le-am condimentat doar cu câteva picături de suc de lămâie.

Ingrediente pentru 3 persoane:
2 lingurițe de ulei
aproximativ 30-35 g slănină de pâine
150 g ceapă (netă)
3 căței de usturoi
500 g ficat de pui proaspăt de casă
1 mk maghiran
K mk piper măcinat
1 mc sare
½ mk semințe de muștar măcinate
50 ml vin alb

IMPORTANT!

Asigurați-vă că condimentele și slănina nu conțin gluten!