Rețetă de piept de pui rulat cu ciuperci

Au reușit și ei

  • piept

  • 50 dkg file de piept de pui
  • sare
  • piper măcinat

Pentru umplutura de ciuperci:

  • 4 ciuperci (ciuperci)
  • 2-3 lingurițe de smântână
  • 1 ceapă
  • 2 catei de usturoi
  • sare
  • piper

  • Slănină de 15 kg (feliată)
  • 2-3 dl stoc de pui

Pentru umplutura de ciuperci, tocați ceapa și ciupercile. Se amestecă ceapa în puțin ulei și se adaugă ciupercile tocate. După ce ați amestecat și prăjit 1-2 minute, condimentați cu sare și piper, adăugați usturoiul tocat sau zdrobit, apoi fierbeți până se înmoaie.

Dupa abur, adaugati smantana si gatiti sosul de ciuperci. De asemenea, puteți aromă umplutura cu condimente verzi (pătrunjel, rozmarin, maghiran etc.).

Feliile de piept de pui sunt sărate, piperate și așezate pe două felii de slănină (semi-suprapuse) (vezi imagini în galeria de rețete). Așezați umplutura de ceapă-ciuperci pe pieptul de pui, înfășurați-o sigilată corespunzător cu slănină.

Rulourile sunt plasate într-un vas de copt cu unt sau într-un recipient rezistent la căldură cu jumătatea sigilată în partea de jos. Înainte de prăjire, presărați ușor rulourile cu ulei de măsline (sau alt ulei).

În timp ce prăjiți, rulourile sunt uneori udate cu pui de pui, astfel încât să nu se usuce. Se servește cu orez.