Rețetă de aripi de curcan prăjite cu vin
- 4 aripi de curcan cu aripi centrale
- 4 cepe de cap mediu
- 200 g slănină feliată
- 0,5 l (Rin) Riesling
- boabe de piper proaspăt măcinate
Aripile sunt spălate, curățate și centrul aripii este tăiat.
La capătul mai subțire al centrelor aripilor, tăiați pielea și descompuneți carnea din oase la 2/3. Are forma unei coapse și se fixează cu o scobitoare 1-1. Ardei ușor carnea.
Ceapa este curățată și o gaură de 2 cm diametru este forată prin ele cu un burghiu de legume.
Slănina este împărțită în patru părți, apoi rulată și presată în ceapă. Capetele proeminente sunt atent orientate și fixate pe ceapă cu o scobitoare.
Așezați carnea și ceapa la rând pe fundul unei cratițe mari din teflon și apoi turnați vinul sub ea. Acoperiți, gătiți la foc mare timp de aproximativ jumătate de oră, apoi răsturnați și gătiți sau coaceți din nou la foc mic timp de o jumătate de oră.
Astfel puteți conjura o coapsă în mijlocul aripii.
- Aripi de pui condimentate condimentate cu rețetă de piure de mere și dovleac din bucătăria Henriettei
- Aripi de curcan piperate prăjite în vin - Preparate din carne - Magie de rețete - rețete cu imagini
- Pui umplut picant prăjit - Rețetă Femina
- Reteta de supa de mazare cu chiftele din bucataria lui Kalla58
- Rețetă de dovlecei umplute cu carne tocată din bucătăria lui Csilla Toth