Reteta de pizza inversa

Pizza plină cu iaz - dar bună!

Ingrediente pentru rețetă (personale)

70 dkg carne de vită tocată
0,5 ceapă
1 cățel de usturoi
sare piper
4 dl sos de roșii picant
17 dkg mozzarella

Pentru aluat de pizza:

25 dkg făină zero + pentru întindere
1,5 dkg de drojdie
0,75 lingurițe de sare

Pregătirea

Făina este cernută într-un castron pentru aluat. Se amestecă bine drojdia și sarea în 1,2 dl de apă călduță și se toarnă în adâncitura din mijlocul făinii.

Frământați aluatul într-o bilă, apoi într-un loc mai cald, acoperiți-l și ridicați-l de două ori în câteva ore. Când a crescut, aprox. Intindeți până la o grosime de 5 mm.

Preîncălziți cuptorul la 220 de grade. Se amestecă carnea cu ceapa tocată și usturoiul zdrobit, sarea, piperul și înălbitorul la foc mediu, amestecând.

Apoi îl punem într-un vas de copt, amestecăm sosul de roșii și îl presărăm cu mozzarella rasă. Se presară peste discul de pizza și se coace până se rumenesc în 15 minute.