Rețetă supă cremă de avocado

bucătăria

  • 2 avocado mari, coapte
  • 2 dl smântână de gătit
  • 1 litru de supă de legume
  • piper
  • 1 suc de lamaie
  • 2 lingurițe de coriandru tocat, dacă este posibil, proaspăt

Secretul acestei rețete este acela de a folosi avocado foarte copt pentru aceasta. Dacă nu aveți avocado copt, gândiți-vă înainte și cumpărați-l cu câteva zile înainte de gătit, așa că va merita după aceea la temperatura camerei.
Curățați avocado, curățați-l și riscați-l, apoi amestecați-l cu crema de gătit. Încălziți bulionul de bulion de legume, dar nu fierbeți, apoi adăugați crema de gătit cu avocado amestecând gros și închideți focul. Avocado nu trebuie gătit, deoarece este amar.
Presărați supa de cremă de avocado caldă fină cu piper proaspăt măcinat și coriandru, adăugați în final câteva picături de suc de lămâie.
Supa cremă de avocado trebuie consumată doar proaspătă, deoarece în timp își pierde culoarea și aroma.