Rețetă de tortilla - o mușcătură de Mexic

Tortilla este un element tipic al bucătăriei mexicane. Se poate face din făină de porumb sau de grâu, o puteți face ușor și rapid, poate dura câteva zile și puteți pune orice doriți în ea. Apoi vino la rețeta tortilla cu fotografii desigur.

Istoria tortilelor, curiozități

Tortilla a fost o fundație importantă a civilizației aztece de milenii. Tortilla originală (tlaxcalli) era o plăcintă groasă făcută din miez de porumb înmuiat în apă de var, apoi măcinată, astfel încât vitamina B3 să se dizolve din porumb și să intre în aluat. Colonizatorii spanioli i-au dat numele de tortilla, care înseamnă „tort de tort”.

Foi de tortilla - așteaptă doar să vă umple cu ceva delicios!

Tortilla este unul dintre cele mai importante ingrediente din bucătăria latino-americană. Acestea sunt cele mai populare feluri de mâncare tortilla:

Taco - de obicei făcute din tortilla de porumb, în care sunt așezate carne de vită picantă, umplutură de pui sau legume și salsa, coriandru și apoi îndoite în jumătate și consumate calde (manual). Ideal pentru mâncare de petrecere.

Enchilada - tortilla umplute (grâu sau porumb), care se înfășoară cu umplutura și apoi se toarnă cu sos de chili. Umplutura este de obicei cărnoasă, de fasole sau de legume, dar aproape întotdeauna există și brânză.

Burrito - cunoscut și sub numele de taco de harina, care este o umplutură făcută din făină de grâu și învelită în tortilla la grătar sau aburită. Umplutura este de obicei carne, orez mexican și piure de fasole gătită. Burrito-ul internațional este mai mare, astfel încât chiar și avocado, brânza, salsa și smântâna sunt umpluturi populare.

Tostada - înseamnă pâine prăjită, făcută din tortillas uscate, care sunt prăjite în ulei sau utilizate ca aluat crocant, de tip pizza, cu toppinguri lipicioase și suculente.

Bijuteriile bucătăriei mexicane

Quesadilla - tortilla semi-împăturită umplută cu brânză, care se coace până când brânza se topește în ea.

Taquito - cunoscute și sub numele de tortilla de porumb umplute cu flaut, care sunt înfășurate subțire și apoi coapte crocante. Umplutura este de obicei pui sau carne de vită, dar poate fi și carne de porc și legume. Servit cu salsa și guacamole.

Gordita - rulouri de tortilla, aluatul este umplut cu tot felul de delicatese, sigilate și apoi coapte.

CIPS tortilla - dacă tortilla se coace în continuare, se va întări și va deveni crocantă. Va fi ideal pentru chipsuri servite cu o baie picantă. Resturile de tortilla uscate pot fi, de asemenea, utilizate în acest scop.

Nachos - chipsuri de tortilla de porumb acoperite cu brânză topită servită cu chili.

Fajita - adevărată fajita înseamnă carne de vită la grătar inventată în Texas și consumată înfășurată într-o tortilla moale de făină de grâu. În zilele noastre, în sul poate fi orice carne și legume care sunt combinate cu smântână, salată, legume la grătar sau brânză rasă.

Delicatese mexicane - încă!

Rulouri de tortilla - mâncare modernă, internațională, de fapt o variantă sandwich. Baza de tortilla necesară este largă și subțire, în principal pe bază de făină de grâu. Se poate face cu orice fel de umplutură (mezeluri, legume, carne, salată, brânză, sosuri-sosuri) - tortilla este umplută, înfășurată și tăiată în jumătate. Poate fi consumat și rece, mai ales dacă folosiți plăci de tortilla gata gătite. Ideal pentru petreceri și picnicuri, deoarece poate fi mâncat manual.

Rețetă tortilla foi de tortilla cu ușurință

Ingrediente pentru 4 tortilla:
- 200g grâu v. faina de porumb
- 5cl ulei de măsline
- 8cl de apă
- 2 vârfuri de sare

Frământați ingredientele, le împărțiți în 4 și le întindeți manual ca pizza, dar clătite subțiri. Plăcile se coc individual fără ulei într-o tigaie timp de 1-2 minute pe pagină.

Peter face foi de tortilla pentru cactusul de ou picant